Суп с мидиями
Так хочется иногда сварить на обед что-то необычное, деликатесное и вкусное, чтобы порадовать себя и своих близких. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов приготовления супа с мидиями, который непременно понравятся всем без исключения.
Суп с мидиями и лапшой
Ингредиенты:
- мидии – 100 г;
- лук репчатый – 0,5 шт.;
- сливочное масло – 20 г;
- соль, специи – по вкусу;
- рыбный бульон – 400 мл;
- лапша – 50 г.
Приготовление
Мидии промываем и обжариваем с мелко нашинкованным луком и кореньями на сливочном масле. Лапшу отвариваем в течение 3-х минут в слегка подсоленной воде, откидываем на сито и хорошенько промываем. Затем кладем в кипящий бульон мидии с луком и лапшу, закрываем крышкой и варим на слабом огне в течение 20 минут до готовности. При подаче на стол разливаем супчик по тарелкам и посыпаем мелко порубленной свежей зеленью.
Суп с мидиями и сыром
Любители сыра наверняка оценят рецепт сырного супа с морепродуктами: креветками и мидиями.
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сушеный чеснок – по вкусу;
- морковь – 1 шт.;
- сыр плавленый – 3 шт.;
- мидии – 200 г;
- королевские креветки – 150 г;
- чесночные сухарики – 150 г.
Приготовление
Для приготовления сырного супа с мидиями, картофель, лук и морковь очищаем и отвариваем в слегка подсоленной воде. Затем отливаем полстакана полученного овощного бульона, а все оставшееся измельчаем в пюре при помощью блендера. Плавленые сырки нарезаем мелкими кубиками и растворяем в отлитом овощном бульоне, тщательно перемешиваем и вливаем получившуюся сырную массу тонкой струйкой в суп. Закрываем кастрюлю крышкой и варим еще минут 5-7, добавив в блюдо немного сушеного чеснока по вкусу. Заранее сваренные отдельно мидии и креветки раскладываем по тарелкам, наливаем суп и добавляем сухарики. Вот и все, суп с креветками и мидиями готов, можно звать всех к столу.
Также попробуйте использовать мидии для приготовления томатного супа с морепродуктами, получится очень вкусно. Приятного вам аппетита!
