Апельсиновые сырники

Как только не готовят сырники – и с изюмом, и с фруктами, и с курагой. В общем, нет пределу совершенству и фантазии. А мы вам сейчас предложим еще один интересный вариант и расскажем, как приготовить апельсиновые сырники.

Рецепт апельсиновых сырников

Ингредиенты:

мука – 5 ст. ложек;
творог 9%-ной жирности – 0,5 кг;
апельсин – 1 шт.;
рафинированное подсолнечное масло – 4 ст. ложки;
куриные яйца – 1 шт.;
сахар – 5 ст. ложек.

Приготовление

Выкладываем творог в миску, добавляем к нему яйцо, сахар и щепотку соли. Апельсин аккуратно очищаем и трем цедру на мелкой терке. А из мякоти выдавливаем сок, который затем вливаем к остальным ингредиентам. Туда же отправляем апельсиновую цедру и просеянную муку. Хорошенько перемешиваем тесто, а затем взбиваем его при помощи блендера. Благодаря этой процедуре тесто приобретет воздушную консистенцию. После этого формируем сырники, обваливаем их в муке и жарим на рафинированном растительном масле с обеих сторон. К столу апельсиновые сырнички подаем со сметаной.

Ванильно-апельсиновые сырники

Ингредиенты:

мука – 1 стакан;
творог – 400 г;
сметана – 1 стакан;
яйца – 1 шт.;
сахар – 100 г;
ванильный сахар – 1 пакетик;
апельсин – половинка;
растительное масло для обжаривания сырников.

Приготовление

Очищаем половину апельсина от цедры и измельчаем ее при помощи мелкой терки. Выдавливаем 20 мл апельсинового сока. Смешиваем творог, сметану, ванильный сахар, яйцо и сахар. Добавляем сок и цедру апельсина. Постепенно вводим муку и замешиваем некрутое тесто. А далее делаем, как кому удобнее: можно просто скатать заготовки сырников в виде шариков, которым потом нужно придать плоскую форму при помощи вилки. А можно сформировать из теста колбаску и уже потом порезать ее порционными кусочками. Выкладываем сырнички на разогретую сковороду и на умеренном огне жарим до золотистого цвета с обеих сторон.

Сырники с апельсином

Ингредиенты:

творог – 500 г
апельсин крупный – 1 шт.;
сахар – 0,5 стакана;
яйца – 1 шт.;
манная крупа – 0,5 стакана;
растительное масло для обжаривания сырников;

мука для панировки.

Приготовление

Апельсин хорошо моем и снимаем с него цедру. Из мякоти выдавливаем сок. Всыпаем в него манку, перемешиваем и оставляем набухать. В отдельной посуде перетираем творог с сахаром, тертой на мелкой терке апельсиновой цедрой и яйцом. Удобнее всего это сделать при помощи блендера. Разбухшую манку добавляем к остальным ингредиентам. Если тесто выходит жидковатым, добавляем немного муки. Скатываем из теста шарики, а потом придаем им плоскую форму при помощи ножа. Обжариваем их до румяной корочки с двух сторон на растительном масле. Лучшим дополнением к апельсиновым сырникам будет сметанка.