Сырные палочки к пиву - рецепты

Сырные палочки - это одна из простейших закусок к пиву и супам. Французы любят подавать это блюдо к знаменитому луковому супу. А в нашей стране это одна из самых популярных закусок, которая дополняет вкус пива. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить сырные палочки к пиву в домашних условиях.

Сырные палочки к пиву

Ингредиенты:

сыр твердый – 500 г;
яйца – 3 шт.;
мука – 200 г;
молоко – 100 мл;
панировочные сухари – 100 г;
масло подсолнечное;
соль;
перец;
специи.

Приготовление

Сыр нарезаем брусочками. Яйца взбиваем со специями, солью и молоком. Сырные брусочки обваливаем в муке и обмакиваем их во взбитых яйцах. После этого тщательно обваливаем получившиеся палочки в панировочных сухарях очень быстро, чтобы с сыра не стек кляр. В панировку при желании добавляем специи и кунжут - это придаст палочкам необычный вид. Выкладываем сырные палочки на хорошо разогретую сковороду и обжариваем три минуты. Достаем палочки со сковороды и обмакиваем их бумажным полотенцем, подаем на стол со всевозможными соусами.

Рецепт сырных палочек к пиву

Ингредиенты:

масло сливочное – 100 г;
мука – 180 г;
сыр твердый – 50 г;
петрушка;
лук зеленый;
горчица;
черный перец;
перец горький;
соль;
яйцо – 1 шт.

Приготовление

Сливочное масло и муку измельчаем ножом до получения крошки. Натираем сыр, измельчаем петрушку и лук и добавляем к крошке. Солим, перчим, добавляем 0,5 ч. ложки горчицы и специи. Ингредиенты тщательно перемешиваем и добавляем к ним взбитое яйцо. Полученное тесто вымешиваем, формируем в шар и отправляем в холод на 40 минут. После этого тесто раскатываем в пласт средней толщины и нарезаем на полоски. Выкладываем их на противень, предварительно смазанный маслом, и выпекаем до образования золотистой корочки.

Палочки к пиву из сыра

Ингредиенты:

слоеное тесто – 300 г;
желток – 1шт.;
молоко – 1 ст. ложка;
натертый сыр – 75 г;
сладкая молотая паприка;
черный свежемолотый перец;
соль;
семена тмина;
кунжут;
мак;
кориандр.

Приготовление

Ждем, пока тесто станет мягким, и раскатываем его в прямоугольник. Желток взбиваем с молоком и смазываем частью этой смеси тесто. На половину раскатного теста высыпаем тертый сыр, перец, паприку и накрываем все второй половиной теста и хорошо прижимаем. Разрезаем тесто на полосы и закручиваем его в форму спиралей. На противень стелим пергаментную бумагу и выкладываем палочки. Концы сырных палочек хорошо закрепляем и смазываем остатками желтка, посыпаем крупной солью, семенами тмина и кунжута, маком и кориандром. Палочки выпекаем в духовке, разогретой до 220 градусов до готовности.