Пирог с замороженной вишней
Из-за терпкого, своеобразного, кисло-сладкого вкуса вишню считают одним из самых лучших ингредиентов для приготовления тортов и десертов, вареников и пирогов. А чтобы наслаждаться блюдами с ягодами круглый год, достаточно их заморозить. Причем замороженные плоды вишни также полезны, как и свежие.
Пирог с замороженными вишнями с легкостью может заменить праздничный торт, благодаря своему эффектному виду.
Для приготовления этого великолепного десерта можно использовать любое тесто, а количество начинки для пирога из замороженной вишни зависит от ваших вкусовых пристрастий.
Открытый песочный пирог с замороженной вишней
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 300 г;
- сметана – 125 г;
- сахарный песок – 60 г;
- разрыхлитель – 7 г;
- маргарин сливочный или масло – 125 г;
- яйца – 2 шт.;
- соль;
Для начинки:
- вишня замороженная – 300 г;
- крахмал картофельный – 2 ст. ложки;
- яйца – 1 шт.;
- сметана – 100 г;
- сахарный песок – 75 г;
- ванилин – 2 г.
Приготовление
Соединяем размягченный сливочный маргарин или маслице, сметану и сахар и тщательно перемешиваем. Затем постепенно добавляя просеянную пшеничную муку, замешиваем мягкое, немного липнущее к рукам тесто. Распределяем тесто в разъемной форме по дну и формируем не очень высокие бортики. Верх теста присыпаем одной ложкой крахмала, выкладываем размороженные и слегка отжатые вишни и присыпаем равномерно оставшимся крахмалом.
Для заливки смешиваем и взбиваем молоко, сметану, яйцо, ванилин и сахар и заливаем полученной массой наши вишни. Ставим форму с пирогом в духовой шкаф, нагретый предварительно до 180 градусов на тридцать пять-сорок минут.
Готовый пирог полностью хорошенько охлаждаем и только тогда вынимаем из формы на блюдо.
Быстрый пирог с замороженной вишней
Ингредиенты:
- вишня замороженная – 300 г;
- мука – 100 г;
- мягкое сливочное масло – 50 г;
- сахар – 125 г;
- разрыхлитель – 6 г;
- ванильный сахар – 1 пакет;
- яйца – 1 шт.;
- сахарная пудра.
Приготовление
Растираем мягкое сливочное маслице с ванильным сахаром и 70 граммами сахарного песка. Затем перемешивая до однородности, добавляем яйцо и муку с разрыхлителем. Выкладываем тесто в промазанную сливочным маслицем форму, разравниваем и распределяем сверху размороженные и слегка отжатые вишни. Затем посыпаем сверху сахаром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на сорок минут. Свежеиспеченному пирогу даем хорошенько остыть, и только теперь выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Пирог с замороженной вишней в мультиварке
Ингредиенты:
- вишня замороженная – 300 г;
- маргарин – 100 г;
- мука – 250-300 г;
- сметана или йогурт – 200 г;
- сахар – 125 г;
- сода пищевая – 1/2 ч. ложки;
- ванильный сахар – 1 пакет;
- яйца – 2 шт.;
- сахарная пудра.
Приготовление
Хорошенько взбиваем яйца с сахарным песком и ванильным сахаром. Затем вводим сметану или йогурт, пищевую 
гашеную соду, растопленный маргарин и перемешиваем. Теперь понемногу подсыпая просеянную муку, замешиваем тесто консистенцией как густая сметана. Если использовать сметану муки потребуется 250 грамм, если же вы решите приготовить пирог на йогурте или замените его кефиром, то при замесе муки уйдет около 300 грамм.
Когда тесто будет готово, выкладываем половину в промазанную чашу мультиварки, сверху распределяем часть размороженных и отжатых вишен, затем выкладываем оставшееся тесто и снова притапливаем оставшиеся ягоды. Выпекаем пирог в режиме «Выпечка» в течение одного часа. Еще горячий пирог аккуратно вынимаем из чаши, остужаем и присыпаем сахарной пудрой.
