LadyVu.com

Вкусная аджика из помидор на зиму

вкусная аджика из помидор на зиму

Период заготовок стремительно подходит к завершению. Поэтому стоит поторопиться и запастись еще несколькими баночками вкусной аджики из помидор. Зимой эта замечательная заготовка наполнит ваши привычные блюда новыми красками, поднимет аппетит и станет источником многих необходимых витаминов.

Рецепт вкусной аджики из помидор на зиму

Ингредиенты:

  • помидоры – 2,4 кг;
  • чеснок – 7-10 головок;
  • морковь – 1 кг;
  • красный болгарский перец – 0,9 кг;
  • горький перец – 2-3 шт.;
  • яблоки – 1 кг;
  • сахарный песок – 40 г или по вкусу;
  • соль – 30 г или по вкусу;
  • растительное масло – 240 мл.

Приготовление

Рецепт этой аджики отличается отсутствием в составе ингредиентов уксуса и индивидуальным подходом к алгоритму приготовления. Овощи закладываются поочередно, благодаря чему достигается тот самый неповторимый вкус и заготовка хранится без проблем даже при комнатной температуре.

Итак, для начала промываем помидоры, пропускаем через мясорубку и определяем массу в кастрюлю подходящего размера. Размещаем емкость на огне, подогреваем помидорную массу до кипения и провариваем тридцать минут.

Пока варятся томаты, чистим предварительно вымытые яблоки, извлекаем сердцевину и также перемалываем в мясорубке. Аналогичным образом измельчаем очищенную морковь. Закладываем морковно-яблочную массу к помидорам по истечении отведенных для них тридцати минут.

Теперь промываем сладкие болгарские и горькие перцы, избавляем их от плодоножек и семенных коробок и вместе с очищенным чесноком также измельчаем при помощи мясорубки. Закладываем их через тридцать минут после добавления яблок с морковью и снова варим тридцать минут.

По истечении времени бросаем растительное масло, соль и сахарный песок и провариваем еще пятнадцать минут. Тут же распределяем горячую аджику по стерильным банкам и закатываем прокипяченными крышками. Даем заготовке полностью остыть под теплым одеялом крышками вниз, и убираем в кладовую на хранение.

Вкусная вареная острая аджика из помидор на зиму

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг;
  • чеснок – 3-4 головки;
  • корень хрена – 100 г;
  • красный болгарский перец – 420 г;
  • острый перец – 5-7 шт.;
  • соль – 20 г или по вкусу;
  • уксус 9% – 35 мл.

Приготовление

Помидоры и очищенный корень хрена промываем хорошенько и разрезаем на несколько частей. Теперь надеваем резиновые перчатки, моем и очищаем от семенных коробок и плодоножек болгарские и острые перцы.

Пропускаем подготовленные овощные плоды через мясорубку, закладываем в эмалированную кастрюлю и определяем на огонь. Сдабриваем заготовку солью и даем прокипеть на умеренном огне тридцать-сорок минут. Затем бросаем пропущенный через пресс предварительно очищенный чеснок, вливаем уксус, провариваем пару минут и тут же раскладываем аджику по стерильным сухим баночкам и закатываем прокипяченными крышками. Основательно укутываем заготовку теплым одеялом, перевернув банки дном кверху, и оставляем до полного остывания. Затем отправляем баночки на хранение в погреб или кладовую.

Простая вкусная аджика из помидор на зиму

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг;
  • чеснок – 3-4 головки;
  • красный болгарский перец – 550 г;
  • острый перец – 1-2 шт. или по вкусу;
  • соль – 30-40 г или по вкусу;
  • молотый черный и душистый перец – по вкусу;
  • базилик сушеный – по вкусу;
  • пажитник молотый – по вкусу.
  • простая вкусная аджика из помидор на зиму

Приготовление

Промытые помидоры, сладкие и острые перцы, из которых предварительно извлекаем семенные коробки и плодоножки, перемалываем при помощи блендера или мясорубки и складываем в кастрюлю. Определяем емкость на огонь, подогреваем до кипения и провариваем пятнадцать минут. Затем добавляем выдавленный через пресс чеснок, соль, молотый черный и душистый перец, а также приправляем аджику сушеным базиликом и пажитником. Даем массе прокипеть еще десять минут, раскладываем по сухим, заранее простерилизованным баночкам и закатываем стерильными крышками. Даем заготовке остыть, перед этим укутав ее основательно, и определяем на хранение в темное место.

Видео: вкусная АДЖИКА из помидоров на зиму,простой рецепт.

Видео: Вкусная аджика с яблоками

Видео: Вкусная по домашнему - Аджика из помидор

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Вкусная аджика из помидор на зиму