Заливной пирог с фаршем
Наполнителем для заливной выпечки может стать практически все из содержимого вашего холодильника, именно поэтому этот простой рецепт столь любим и востребован среди едоков. Дополнением рецептов из этого материала станет мясной фарш.
Заливной пирог с фаршем на кефире
Кроме самой курятины, основу рецепта этого пирога составляет сладкая кукуруза. Последнюю, в сезон, можно срезать прямо с початка, а в холода использовать консервированный продукт.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 35 г;
- чесночные зубки - 3 шт.;
- кукуруза - 4 ст.;
- репчатый лук - 85 г;
- кефир - 135 мл;
- яйца - 2 шт.;
- мука - 35 г;
- сыр - 165 г;
- панировочная крошка - 45 г.
Приготовление
Часть масла пустите на смазывание формы, а на остатках спессеруйте кусочки лука и чеснока с куриным фаршем. Обжаренную курятину соедините с зернами кукурузы и охладите начинку. Пока составляющие основы остывают, приготовьте тесто для заливки. Для теста взбейте смесь из яиц с кефиром и мукой, добавьте тертого сыра и щепоть морской соли. Перемешайте кукурузу и фарш с тестом, после чего переложите все в форму и посыпьте крошкой сверху. Заливной пирог с фаршем должен готовиться при 185 градусах 35 минут.
Заливной пирог с жареным фаршем
Ингредиенты:
Для теста:
- растительное масло - 65 мл;
- яйца - 4 шт.;
- мука - 45 г;
- порошок для выпечки - 1/4 ч. ложки.
Для начинки:
- сливочное масло - 25 г;
- репчатый лук - 65 г;
- сельдерей - 55 г;
- мясной фарш - 520 г.
Приготовление
Соедините все составляющие теста. Для приготовления начинки спассеруйте кусочки лука и сельдерея на растопленном масле, выложите мясной фарш и обжарьте его до зарумянивания. Переложите начинку в подготовленную форму и залейте тестом, после чего разместите все в разогретой до 200 градусов духовке на 15 минут.
Заливной пирог с капустой и фаршем
Ингредиенты:
- средняя головка цветной капусты;
- мясной фарш - 420 г;
- яйца - 4 шт.;
- мука - 45 г;
- сыр - 110 г;
- молотая паприка - 1 ч. ложка.
Приготовление
Отварную цветную капусту мелко порубите. Фарш подрумяньте и слегка охладите, после соедините его с паприкой и капустой. Приготовьте тесто из взбитых яиц и муки. Перемешайте тесто и начинку, выложите все в форму и поставьте готовиться 40 минут при 185 градусах.
Заливной пирог с фаршем можно сделать и в мультиварке, для приготовления используйте режим «Выпечка» и время – 50 минут. Готовый пирог нарезайте лишь после охлаждения.
