Заливной пирог с курицей и картошкой
Самыми популярными и сытными считаются мясные заливные пироги, и если фарш из говядины или свинины вам не по вкусу, то замените мясо в начинке птицей. Легкий фарш из курятины, в сочетании с картофелем, является классическим сытным обедом, который мы приготовим в новом формате, воспользовавшись рецептами ниже.
Заливной пирог с куриным фаршем и картошкой
В качестве мясной основы, вы можете использовать как готовый покупной фарш, так и продукт, приготовленный в домашних условиях, или тот, что продается в формате натуральных мясных сосисок – уже приправленный.
Ингредиенты:
- яйца - 5 шт.;
- мука - 45 г;
- куриный фарш - 165 г;
- сметана - 35 мл;
- картофель - 440 г;
- чесночные зубки - 3 шт.;
- томаты черри - 6-8 шт.;
- белокочанная капуста - 145 г.
Приготовление
Сперва займитесь ингредиентами для начинки. Очистите клубни и тонко нашинкуйте их. По аналогии поступите и с листьями капусты. Разрежьте томаты черри на четвертинки и смешайте все ингредиенты вместе с куриным фаршем, щепотью морской соли и растертыми в пасту зубками чеснока. Приготовьте простое тесто из смеси сметаны, муки и яиц. Залейте жидким тестом начинку, убедившись в том, что она равномерно распределилась по всей форме. Готовый куриный заливной пирог оставьте выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке на полчаса.
Рецепт заливного пирога с курицей и картошкой
Чуть более сочной получается начинка из целых кусочков курятины, а не куриного фарша. Вы можете использовать как белое мясо филе, так и красное мясо с бедер и голеней, предварительно срезав с последнего кожу.
Ингредиенты:
- сметана - 245 мл;
- мука - 145 г;
- сода - 1 ч. ложка;
- яйца - 3 шт.;
- картофель - 280 г;
- курятина - 340 г;
- шампиньоны - 110 г;
- репчатый лук - 95 г;
- сушеный тимьян - 1 ч. ложка.
Приготовление
Нарежьте картофельные клубни кубиками и соедините с кусочками курицы. Приправьте начинку щепотью соли и тимьяном. Спассеруйте луковые полукольца с грибами, пока вся влага из последних не испарится. Добавьте грибную зажарку к картошке.
Соедините вместе первую четверку ингредиентов, пока не получите однородное тесто. Треть теста вылейте на дно формы, поверх распределите начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте заливной пирог с курицей и картошкой при 180 градусов не менее получаса. Извлекать из формы и нарезать готовое кушанье желательно после охлаждения не менее 15 минут.
