Курица с брокколи
Предлагаем вашему вниманию интересные рецепты с брокколи и курицей, которые выручат вас в любой ситуации.
Суп из брокколи и курицы
Ингредиенты:
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- брокколи – 200 г;
- чеснок – 5 зубчиков;
- вода;
- зелень – по желанию;
- перец горошком, лавровый листик, соль;
- куриный суповой набор.
Приготовление
Для приготовления курицы с брокколи в мультиварке подготавливаем сначала овощи. Морковь чистим, нарезаем брусочками и выкладываем в чашу мультиварки. Добавляем измельченные кубиками лук, перец и помидоры. Картошку чистим, шинкуем, промываем в воде и добавляем в чашу вместе с соцветиями брокколи. Затем бросаем зелень, пропущенный через пресс чеснок, лавровый листик, перец горошком и соль. В последнюю очередь выкладываем куски курицы, заливаем кипяченой водой, выставляем режим «Тушение» и готовим 1 час.
Запеканка с курицей и брокколи
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- брокколи – 400 г;
- сливки 10 % – 250 мл;
- сыр «Чеддер» - 150 г;
- сухари панировочные – 2 ст. ложки;
- сливочное масло – 1 ч. ложка;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Куриное филе отвариваем до готовности, аккуратно извлекаем из бульона, остужаем и нарезаем кубиками. Брокколи разбираем на соцветия, выкладываем на дуршлаг и промываем водой. Затем опускаем в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и провариваем в течение 5-8 минут. В большую форму для запекания выкладываем курятину, соцветия брокколи, солим и перчим по вкусу. Затем заливаем мясо и овощи сливками, посыпаем тертым сыром, панировочными сухарями и ставим курицу с брокколи в духовку на 25 минут. Запекаем кушанье при температуре 220 градусов.
Пирог с курицей и брокколи
Ингредиенты:
Для теста:
- вода – 300 мл;
- мука – 3 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 2 ст. ложки;
- дрожжи – 1 ч. ложка;
- соль – 2 ст. ложки;
- растительное масло – 4 ст. ложки.
Для начинки:
- куриное филе – 300 г;
- сыр – 200 г;
- брокколи – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- сметана – 100 мл;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Куриное мясо обрабатываем и нарезаем небольшими кубиками. Репчатый лук шинкуем полукольцами и обжариваем на сковороде. Затем добавляем мясо, посыпаем солью и перемешиваем. Брокколи промываем, разделяем на соцветия и отвариваем в немного подсоленной кипящей воде 3 минутки.
Теперь готовим тесто: в теплую воду высыпаем дрожжи и сахар, все перемешиваем и оставляем на 15 минут. Тем временем в другую чашу насыпаем немного муки, вбиваем в нее яйца, кладем масло, соль, и постепенно, добавляем оставшуюся муку. Последним шагом выливаем дрожжи и замешиваем гладкое тесто. После этого накрываем его кухонным полотенцем и убираем в теплое место.
Примерно через час, тесто обминаем и раскатываем в тонкий пласт. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, равномерно распределяем тесто по всей поверхности формы. Сверху выкладываем мясо с луком и брокколи. Отдельно смешиваем натертый сыр, сметану, яйцо и специи, солим и перчим массу, после чего выливаем ее сверху на пирог. Отправляем блюдо из брокколи и курицы в разогретую духовку на 25 минут.
