LadyVu.com

Запеканка из цветной капусты

запеканка из цветной капусты

Если к столу требуется подать сытное горячее блюдо, которое придется по вкусу всей семье и не потребует больших затрат - выбор падает на запеканки. Сегодня мы рассмотрим оригинальные рецепты запеканок из цветной капусты.

Рецепт запеканки из цветной капусты

Овощная запеканка с цветной капустой может быть дополнена любым овощами: брокколи, морковь, болгарский перец - подойдут идеально. Мы решили оставить рецепт максимально простым, и добавили к капусте лишь порей.

Ингредиенты:

  • оливковое масло - 1 ст. ложка;
  • сливочное масло - 2 ст. ложки;
  • порей - 1 шт.;
  • мука - 1/4 ст.;
  • молоко - 2 ст.;
  • цветная капуста - 1 головка;
  • яичные желтки - 2 шт.;
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовление

На сковороде разогреваем оба вида масла и обжариваем на них мелко нарезанную белую часть порея, добавив щепотку соли. Посыпаем лук мукой, усиливаем огонь и продолжаем готовку еще 3 минуты. Заливаем содержимое сковороды молоком и доводим его до кипения. Головку цветной капусты разбираем на мелкие соцветия и добавляем в кипящий молочный соус. Спустя 3-4 минуты убираем сковороду с огня, даем содержимому остыть и добавляем яичные желтки. Переливаем смесь в форму для запекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Такая запеканка из цветной капусты легко готовится в мультиварке, выберите режим "Выпечка" на 30-35 минут, а по истечении времени наслаждайтесь вкусным блюдом.

Мясная запеканка с цветной капустой

Ингредиенты:

  • растительное масло - для жарки;
  • говяжий фарш - 250 г;
  • цветная капуста - 1 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • томаты - 800 г;
  • петрушка;
  • хлебная панировка - 2/3 ст.;
  • пармезан - 1/4 ст.;
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовление

На разогретом масле обжариваем фарш до полной готовности. Отдельно жарим соцветия цветной капусты до золотистого цвета, не забыв приправить их солью и перцем. Обжариваем репчатый лук с чесноком до мягкости, заливаем их томатным соусом и добавляем готовый фарш, капусту и петрушку. Тушим все вместе минут 5-7, после чего перекладываем в форму для выпекания. Посыпаем ингредиенты смесью из хлебной крошки и сыра, а затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Вкусная запеканка из цветной капусты с фаршем готова!

Постная запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

  • цветная капуста - 1 головка;
  • сыр тофу - 200 г;
  • лимонный сок - 1 ст. ложка;
  • смесь итальянских трав - 2 ч. ложки;
  • маргарин - 1/4 ст.;
  • мука - 1/4 ст.;
  • тахини - 1 ст. ложка;
  • миндальное молоко - 1 ст.;
  • томаты в собственном соку - 700 г;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • оливковое масло;
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Головку цветной капусты разбираем на соцветия и отвариваем их до мягкости.

Для красного соуса томаты пюрируем и тушим вместе с чесноком до загустения. Соус приправляем по вкусу диетическая запеканка из цветной капустысолью и перцем.

Для белого соуса муку обжариваем на растопленном маргарине в течение минуты, добавляем тахини и заливаем все миндальным или соевым молоком. Также варим соус на небольшом огне до загустения.

Тофу обсушиваем и крошим. Сырную крошку смешиваем с лимонным соком и смесью трав. Выкладываем сыр на дно формы для запекания, поверх распределяем цветную капусту, заливаем ее молочным соусом, а довершаем блюдо томатным соусом. Ставим запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Постная и, вместе с тем, диетическая запеканка из цветной капусты готова! Для большей текстурности верхушку блюда можно посыпать свежей хлебной крошкой. Перед подачей дайте блюду постоять минут 15, а затем нарезайте порционными кусками и подавайте отдельно.

Видео: Рецепт - Запеканка из цветной капусты, здоровая и полезная пища, диетическая запеканка

Видео: Гратен или запеканка из цветной капусты

Видео: Как я худею 2015. Готовлю запеканку из цветной капусты 1п.-110 ккал.

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Запеканка из цветной капусты