Жареные крылышки
Куриные крылышки наиболее вкусны в жареном виде. Румяная корочка придает им неповторимый вкус и аппетитный внешний вид, а применяемые согласно рецептурам специи и другие вкусовые добавки создают каждый раз из этого, казалось бы, банального продукта новую кулинарную композицию.
Жареные крылышки в медовом соусе на сковороде
Ингредиенты:
- крылышки куриные – 1-1,2 кг;
- мед – 45 г;
- соевый соус – 70 мл;
- чеснок - 3-4 зубца;
- один некрупный лимон;
- пшеничная мука – 120 г;
- щепотка соли или по вкусу;
- две щепотки молотой смеси пяти перцев;
- рафинированное растительное масло.
Приготовление
Данный рецепт интересен тем, что предполагает достаточно быстрое приготовление куриных крылышек и получение аппетитной хрустящей текстуры блюда. Для его реализации вымытые и тщательно обсушенные от любых признаков влаги крылышки разрезаем по суставу на звенья, подсаливаем и приправляем молотой смесью пяти перцев, панируем основательно в муке и выкладываем одним слоем в разогретое рафинированное растительное масло на сковороду.
Подрумяниваем птицу с двух сторон до аппетитной румяной корочки, а затем добавляем очищенные и нарезанные пластинами зубцы чеснока. Через две минуты вливаем смесь соевого соуса, меда и лимонного сока и выдерживаем блюдо на огне, регулярно размешивая, до получения вязкого соуса и аппетитных крылышек с привлекательной корочкой.
Жареные крылышки в мультиварке
Ингредиенты:
- куриные крылышки – 1-1,2 кг;
- мед – 55 г;
- паста томатная или соус – 55 г;
- столовая горчица – 55 г;
- молотая смесь пяти перцев – по вкусу;
- ароматные травы на свой выбор – по вкусу;
- рафинированное растительное масло;
- две щепотки соли.
Приготовление
Для получения более нежного и мягкого результата куриные крылышки предварительно замаринуем в смеси столовой горчицы, меда и томатного соуса с добавлением 
соли, молотой смеси пяти перцев и ароматных трав на свой выбор и вкус. Оставляем птицу в пряном маринаде минимум на пару часов, а затем выкладываем одним слоем в мультикастрюлю, предварительно налив в нее рафинированного растительного масла. Настраиваем мультиустройство на режим «Выпечка» или «Жарка» и выдерживаем крылышки по пятнадцать минут с каждой стороны, а затем выкладываем изделия в любую емкость и приступаем к приготовлению следующей партии.
После обжаривания всех крыльев возвращаем их в чашу устройства, а затем выливаем туда же оставшийся соус, прикрываем крышку устройства, меняем программу на «Тушение» и готовим птицу еще в течение получаса.
