Лаваш с курицей
Можно подавать армянский лаваш к столу просто так, как обычный хлеб. А можно использовать его в приготовлении вкусных блюд. Сейчас мы расскажем, как сделать вкусные закуски из лаваша с курицей.
Лаваш с курицей и грибами
Ингредиенты:
- филе куриное – 300 г;
- сырок плавленый – 200 г;
- шампиньоны – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- лаваш армянский тонкий – 2 листа;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль, черный перец молотый – по вкусу;
- зелень петрушки – 50 г.
Приготовление
Грибы, курицу и зелень сначала моем, затем обсушиваем. Лук режем небольшими кубиками. Курицу и шампиньоны также нарезаем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло, кладем лук и жарим его до прозрачности. Добавляем куриное филе и готовим, пока мясо побелеет. После этого добавляем измельченные грибочки, перемешиваем и жарим еще минут 10. Измельчаем листочки петрушки и добавляем к остальным ингредиентам на сковороде, перемешиваем, а потом огонь выключаем. Остужаем до комнатной температуры. Разворачиваем лист лаваша, смазываем его плавленым сырком, а сверху ровным слоем распределяем подготовленную начинку. Сворачиваем лаваш с курицей и грибами рулетом. Убираем его в холодильник часа на 2, а потом режем порционными кусочками.
Лаваш с курицей, перцем и помидорами
Ингредиенты:
- армянский лаваш – 1 лист;
- помидоры – 1 шт.;
- филе курицы – 150 г;
- болгарский перец красный – половинка;
- листья рукколы – 10 шт.;
- кетчуп – 2 ст. ложки;
- масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
- майонез 67%-ной жирности – 1 ст. ложка;
- соль.
Приготовление
Для данного рецепта куриное мясо подходит и в жареном, и в вареном виде. Подготовленное филе нарезаем кубиками, овощи – дольками. Смешиваем кетчуп с майонезом и смазываем полученным соусом лист лаваша. Сверху размещаем курицу, овощи и листочки рукколы. Боковые края листа подворачиваем вовнутрь и сворачиваем лаваш рулетом. На сковороду гриль вливаем маслице, нагреваем его и выкладываем наш рулет, обжариваем с двух сторон по 40-50 секунд. Получились красивые золотистые полосочки? Если да, то лаваш с курицей и овощами готов. Подаем его к столу сразу же – в горячем виде он гораздо вкуснее!
Рецепт курицы в лаваше
Ингредиенты:
- лаваш тонкий – 1 лист;
- помидоры -1 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- отварное куриное мясо – 300 г;
- сметана 20%-ной жирности – 3 ст. ложки;
- зелень укропа – по вкусу.
Приготовление
Лист лаваша раскладываем на рабочей поверхности, смазываем его сметаной и притрушиваем измельченной зеленью укропа. Отварную курицу режем кубиками и кладем на лаваш, сверху распределяем пластинки помидоров и сыра. Сворачиваем аккуратно лист лаваша в рулет, убираем в холодильник на полчаса, а потом режем кусочками.
Лаваш с капустой и курицей
Ингредиенты:
- лаваш армянский – 2 листа;
- куриное филе – 500 г;
- капуста белокочанная – 300 г;
- лук репчатый – 100 г;
- сыр твердый – 150 г;
- майонез – 8 ст. ложек;
- соль, уксус.
Приготовление
Курицу сначала отвариваем, а потом режем кубиками и вместе с луком обжариваем на растительном масле. Белокочанную капусту мелко шинкуем, присаливаем, слегка сбрызгиваем уксусом. Сыр измельчаем при помощи крупной терки. Каждый лист лаваша разрезаем на 4 квадрата. Каждый из них смазываем майонезом, кладем сверху курицу, капусту и тертый сыр. Аккуратно сворачиваем конвертики и отправляем их на сковороду обжариваться до румяной корочки с обеих сторон.
Лаваш с копченой курицей
Ингредиенты:
- листы армянского лаваша – 4 шт.;
- крупный куриный окорочок – 1 шт.;
- листья зеленого салата – 1 пучок;
- укроп – 1 пучок;
- сливочный плавленый сыр – 200 г;
- помидоры – 2 шт.;
- майонез – 3 ст. ложки;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление
Плавленый сыр смешиваем с майонезом и измельченным укропом. С окорочка снимаем кожицу, а мясо режем 
небольшими кубиками. Лук нарезаем как можно мельче и смешиваем его с копченым куриным мясом. Помидоры режем меленькими кубиками. Очищенные зубочки чеснока измельчаем и смешиваем с помидорами, по вкусу добавляем соль и перец.
Теперь начинаем формировать рулет: 2 листа лаваша кладем друг на друга, верхний смазываем сырной массой и полностью всю поверхность выстилаем листьями зеленого салата. Сверху кладем 3-й лист лаваша, на него помещаем курицу с измельченным луком, наконец, кладем последний лист лаваша и на него – помидоры с чесночком. Теперь аккуратно сворачиваем рулет. Убираем его в холодильник часа на 2. После этого хорошо пропитанный рулет нарезаем кусочками – получаются роллы из лаваша с копченой курицей.
