Как заворачивать шаурму?
Какое блюдо восточной кухни настолько у нас любимо и популярно, что полакомиться им можно буквально на каждом шагу? Ну, конечно же, это шаурма. Если же уличным произведения кулинарного искусства вы не доверяете, то можно сделать шаурму и дома. А как ее правильно заворачивать, вы узнаете ниже.
Как правильно завернуть шаурму в лаваш?
Конечное впечатление от этого блюда будет зависеть не только от начинки, но и от того как вы сумели завернуть шаурму в лаваш. Ну, кому будет приятно кушать шаурму, если начинка постоянно выпадает? Чтобы этого не произошло, перед приготовлением необходимо выяснить, как правильно заворачивать лаваш для шаурмы.
- Подгибаем нижний край лаваша, делая один оборот. Чтобы начинка целиком оказалась внутри лаваша.
- Сгибаем боковые стороны лаваша к середине.
- Сворачиваем лаваш трубочкой.
Но все рекомендации бессмысленны без практики. Поэтому ниже вы найдете несколько рецептов приготовления шаурмы.
Как заворачивать шаурму?
Рецепт 1 – классическая шаурма
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- лаваш – 2-3 листа;
- капуста – 200 г;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- майонез – 200 г;
- помидоры – 1 шт.;
- растительное масло, перец, соль, кетчуп – по вкусу.
Приготовление
Курицу режем мелкими кусочками и обжариваем на растительном масле, не забывая помешивать. Натираем на крупной терке морковь, шинкуем капусту, смешиваем. Солим, перчим и еще раз перемешиваем. Лук, нарезанный полукольцами, добавляем к морковно-капустной смеси. Тонкими колечками нарезаем лук и очень тонко режем помидор. Выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и смешиваем с майонезом. Смазываем середину лаваша майонезным соусом, при желании сверху можно добавить кетчуп. Выкладываем курицу, салат из моркови, лука и капусты. Укладываем дольки огурца, на них кусочки помидора. Теперь только осталось завернуть шаурму в лаваш, как можно тут же и подогреть в микроволновке.
Рецепт 2 – шаурма с грибами
Ингредиенты:
- лаваш;
- куриные окорочка;
- капуста;
- шампиньоны;
- горчица;
- майонез;
- кетчуп.
Приготовление
Куриные окорочка отвариваем и мелко нарезаем. Шампиньоны режем не очень мелко и тушим примерно 5 минут. Капусту нарезаем соломкой, сбрызгиваем уксусом и оставляем мариноваться минут на 15. Выкладываем на лаваш мясо, грибы, капусту. Поливаем кетчупом, майонезом и горчицей. Аккуратно сворачиваем лаваш в конвертик. Если хотим скушать шаурму сразу же, то подогреваем ее в микроволновке или поджариваем на сковороде.
Рецепт 3 – арабская шаурма
Ингредиенты:
- баранина нежирная (телятина, филе цыпленка) – 800 г;
- уксус 5% - 230 мл;
- тертый мускатный орех – 1 ч. ложка;
- корица – 1 ч. ложка;
- паприка – 1 ч. ложка;
- толченый чеснок – 1 ст. ложка;
- кардамон – на кончике ножа;
- соль – по вкусу;
- сметана жидкая – 1 стакан;
- зеленый лук измельченный – стакана;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- карри – 1 щепотка;
- маринованный и свежий огурец – по 1 шт.;
- помидор – 1-2 шт.;
- пита;
- растительное масло.
Приготовление
Готовим маринад, для этого смешиваем уксус с водой. Мясо режем на тонкие полоски, смешиваем с приправами и чесноком и заливаем
маринадом. Оставляем мариноваться на 12 часов. После мясо вынимаем из маринада, слегка обсушиваем и обжариваем на растительном масле до полуготовности. При этом мясо должно покрыться красивой корочкой. Даем остыть и нарезаем мясо на равные кусочки. Кладем мясо в форму для запекания и накрываем фольгой. Запекаем 20 минут в духовке, разогретой до 180°С, потом огонь выключаем, фольгу снимаем и даем еще 10 минут постоять в духовке. Пока мясо готовится, делаем соус. Для этого смешиваем точеный чеснок и сметану, добавляем зеленый лук, мелко порезанный маринованный огурец и специи. Настаиваем соус 20 минут. Далее разрезаем питу, кладем тонкие ломтики свежего огурца, помидора. Сверху выкладываем мясо и заправляем соусом.
