Канапе из фруктов

Какой праздник может обойтись без фруктов? Их разнообразие не только делает трапезу более вкусной и полезной, но и украшает стол всем многообразием теплых красок. Чтобы ваши канапе из фруктов не выглядели однообразно на праздничном столе, мы предлагаем несколько вариантов их компоновки и оформления.

Канапе из фруктов на шпажках

Самой простой и эффектной подачей фруктов на фуршете или банкете является подача на шпажках. Фрукты на шпажках удобно есть и, ко всему прочему, их можно дополнять вкусными соусами, сиропами или шоколадом. В последнем случае, покрыть фруктовые шашлычки шоколадом предварительно можете вы сами или сделать шоколадный фонтан, который всегда выглядит выгодно на любом празднике.

Ингредиенты:

клубника;
ананас;
дыня;
виноград;
черный и белый шоколад.

Приготовление

Ананас и дыню чистим и нарезаем крупными кубиками. Ягоды клубники моем, обсушиваем и удаляем плодоножку. Виноград выбираем без косточек, а выбранные ягоды моем и обсушиваем.

Оба вида шоколада растапливаем на водяной бане. Фрукты нанизываем на шпажки и окунаем в растопленный темный шоколад. Белый шоколад переливаем в кондитерский мешок с маленькой насадкой и с ее помощью украшаем шашлычки на свой вкус.

Фруктовое канапе на шпажках на гриле

Ингредиенты:

персики;
клубника;
слива;
бананы;
сахарный сироп или мед.

Приготовление

Из персиков и слив извлекаем косточку и нарезаем их крупными кусочками. Нанизываем кусочки ягод на деревянные шпажки, предварительно смоченные водой. Обжариваем фрукты на решетке гриль до мягкости и золотистого цвета, после чего, при желании, поливаем их медом или сахарным сиропом.

Рецепт фруктового канапе

Сытные и простые в приготовлении фруктовые канапе на крекерах удобны в поедании и ярко выглядят на столе. Чем не идеальная закуска?

Ингредиенты:

свежая клубника;
крекеры;
крем-сыр или йогурт;
сахарная пудра.

Приготовление

Клубнику перебираем, моем и обсушиваем. Ягоды разрезаем вдоль пополам. Крем-сыр взбиваем с помощью миксера, добавив сахарную пудру по вкусу. Наполняем массой кондитерский шприц и отсаживаем ее на печенье. Чтобы облегчить задачу, можно заменить крем-сыр йогуртом. Поверх размещаем ягоды клубники и подаем все к столу.

Фруктовое канапе в тарталетках

Для данного рецепта вы можете использовать любые сочетания фруктов или ягод.

Ингредиенты:

тарталетки - 1 упаковка;
сахар - 2 ст. ложки;
крахмал - 1 ст. ложка;
микс из ягод, или фруктов - 400 г;
лимонный сок - 1 ст. ложка;
сливки для взбивания - 1/3 ст.;
лимонный пудинг - 1/3 ст.;
сахар - 1 ч. ложка;
ванильный экстракт - 1/4 ч. ложки.

Приготовление

Выбранные ягоды или фрукты нарезаем. Если вы выбрали для своих тарталеток начинку из ягод, то предварительно обваляйте их в смеси крахмала с сахаром и лимонным соком. Готовую начинку распределяем по тарталеткам. В миске с помощью миксера смешиваем сливки для взбивания с лимонным пудингом, ванильный экстрактом и 1 ч. ложкой сахара. Полученную смесь выкладываем поверх ягодной начинки.

Рецепт канапе из фруктов

Необычное сочетание фруктов и сыра требует особого знания о вкусовых комбинациях продуктов, однако, мы поделимся с вами универсальным рецептом, который прекрасно дополняет бокал вина.

Ингредиенты:

багет - 1 шт.;
козий сыр - 200 г;

мёд - по вкусу;
инжир - 300 г.

Приготовление

Кусочки зернового багета обжариваем на гриле или подсушиваем в духовке. Тем временем инжир моем и режем кружочками, поперек. Козий сыр распределяем по поверхности тоста и выкладываем кусочки инжира. Поливаем канапе жидким мёдом.

Помимо инжира в данном рецепте можно сочетать с сыром персики, груши, вишни и даже клубнику.