Канапе – рецепты
Канапе – отличный вариант закуски для праздничного стола. Особенно он хорошо подходит для фуршетов. Канапе могут быть самыми различными – и мясными, и овощными, и фруктовыми, и ассорти. В этой статье вас ждут простые, но в то же время интересные рецепты канапе. Сделав такие закуски, вы замечательно украсите свой праздничный стол, и гости будут приятно удивлены.
Рецепт канапе на праздничный стол с семгой
Ингредиенты:
- крекер соленый – 12 шт.;
- слабосоленая семга – 120 г;
- сыр Филадельфия – 100 г;
- огурец свежий – 2 шт.;
- черная икра – 30 г;
- зелень укропа – 20 г.
Приготовление
На соленый крекер наносим мягкий сыр Филадельфия. Размещаем сверху 3 ломтика огурца. Слабосоленую семгу нарезаем пластинками, сворачиваем рулетиком и укладываем сверху на огурец. Сверху кладем немного черной икры и украшаем зеленью укропа.
Канапе на праздничный стол – рецепт
Ингредиенты:
- куриная грудка среднего размера - 1 шт.;
- багет французский – 1 шт.;
- огурец длинноплодный – 1 шт.;
- густая сметана – 4 ст. ложки;
- зелень петрушки – полпучка;
- соль.
Приготовление
Куриную грудку отделяем от косточек, а кожицу не снимаем, оставляем ее. Помещаем ее в небольшую кастрюльку, заливаем водой, чтобы она только была покрыта ею, и варим около 20 минут после закипания. При этом воду подсаливаем по вкусу. По желанию для придания мясу дополнительного аромата в бульон можно положить кусочки моркови, лука или сельдерея. Пока куриная грудка варится, багет нарезам на 12 кусочков и подсушиваем их слегка в духовке. Зелень петрушки меленько рубим, смешиваем со сметаной и подсаливаем. Огурец разрезаем на 24 ломтика. Куриную грудку остужаем прямо в бульоне и только потом снимаем кожицу. Мясо нарезаем поперек волокон на 12 кусочков. Теперь уже непосредственно приступаем к сбору канапе: на каждый ломтик подсушенного багета наносим немного сметаны с зеленью, кладем кусочек огурца, куриную грудку и сверху наносим еще немного соуса. Затем снова кладем огурец. Все это аккуратненько скрепляем шпажками.
Рецепт канапе с оливками
Ингредиенты:
- хлеб ржаной – 3 ломтика;
- слабосоленая красная рыба – 60 г;
- маслины – 6 шт.;
- мягкий сыр– 50 г;
- огурец – 1 шт.
Приготовление
Из ломтиков ржаного хлеба при помощи специальных металлических формочек вырезаем различные фигурки. Нам их нужно 6 штук. Огурец нарезаем на 12 ломтиков. Нарезаем кусочками красную рыбу. Кусочки должны быть примерно равными кусочку огурчика. Теперь на хлеб носим мягкий сыр, сверху кладем кусочек огурца, рыбу, снова кусочек огурца и сверху помещаем маслину. Все это скрепляем при помощи шпажки.
Рецепты канапе для детей
Ингредиенты:
- сырный крекер – 12 шт.;
- сметана – 2 ст. ложки;
- творог – 250 г;
- редис красный – 5 шт.;
- соль.
Приготовление
Творог перетираем с солью и сметаной. Редис измельчаем при помощи крупной терки. Добавляем его в творог и перемешиваем. Выкладываем полученную массу на крекеры.
Фруктовые рецепты канапе
Ингредиенты:
- бананы – 2 шт.;
- виноград – 500 г;
- киви – 4 шт.;
- груши – 2 шт.;
- персики – 3 шт.
Приготовление
Фрукты сначала тщательно моем и обсушиваем. В грушах удаляем сердцевину, в персиках – косточку. Режем их кубиками размером примерно 2 на 2 см. бананы и киви также нарезаем кусочками примерно такой же величины. Виноград лучше использовать без косточек. Теперь на шпажку нанизываем фрукты, чередуя их на свое усмотрение.
Рецепт фруктового канапе «Фигурное»
Ингредиенты:
- мякоть арбуза;
- виноград;
- дыня;
- авокадо;
- черная смородина крупная;
- малина.
Приготовление
Для приготовления таких канапе нам потребуются специальные фигурные формочки. С их помощью из мякоти арбуза, дыни, авокадо, а можно и яблока и груши можно сделать различные фигурки. Для этого фрукт нарезаем дольками желаемой толщины, примерно до 1,5 см и формочкой выдавливаем фигурку. На шпажку ягоды и фрукты в виде различных фигурок нанизываем в желаемой последовательности. Такой рецепт канапе отлично подойдет для детского дня рождения.
