Канапе - простые рецепты

Представить себе закуску проще и удобнее канапе для поглощения во время фуршета просто невозможно. Миниатюрные бутербродики или шпажки не только миловидно выглядят на подносах, но и подарят любому их съевшему полную гамму вкусового удовольствия, не хуже закуски, над которой вы проморочились битый час. Рецепты элементарно простых канапе мы собрали ниже.

Канапе с моцареллой и черри

Если вы устали от заурядных идей для канапе на праздничный стол, то возьмите за основу свежую комбинацию из моцареллы и томатов черри на шпажках. Выглядит такой аппетайзер куда ярче своих сырно-колбасных соседей.

Ингредиенты:

томаты черри;
маленькие шарики молодой моцареллы;
листья зеленого базилика;
ветчина прошутто;
бальзамическая глазурь.

Приготовление

Приготовление до смешного просто: разрежьте помидорку черри пополам и слегка присыпьте срез черным молотым перцем. Нанизайте одну из половинок на шпажку, следом за ней разместите шарик сыра, ломтик ветчины и лист зеленого базилика. Закрепите композицию второй половинкой томата и прямо на блюде полейте шпажки бальзамической глазурью.

Закуска канапе с сыром и ананасом

Ингредиенты:

кольца ананаса - 4 шт.;
фиолетовый лук - 1 шт.;
томат свежий - 1 шт.;
красный сладкий перец;
горсть листьев кориандра;
сок лимона - 15 мл;
оливковое масло - 15 мл;
крем-сыр;
крекеры.

Приготовление

Нарезаем овощи мелкими кубиками и соединяем с зеленью кориандра. Заправляем овощную сальсу смесью из масла и сока лимона, специи добавляем по вкусу.

Смазываем крекеры крем-сыром, сверху выкладываем десертную ложку ананасовой сальсы и подаем.

Канапе с грибами на шпажках

Приготовление канапе такого рода займет меньше времени, если вместо веточек розмарина использовать обычные шпажки из дерева, но если вы не поленитесь, розмариновая ветвь наделит блюдо потрясающим ароматом.

Ингредиенты:

шампиньоны - 7-8 шт.;
сладкий перец;
виноградные помидоры;
пучок свежего розмарина;
специи и масло.

Приготовление

Очищаем ветвь розмарина от иголок, оставляя "хвостик" из них на самом краю. Нанизаем на шпажки грибы, кусочки перца и томаты, обильно приправим овощи и грибы, а затем польем маслом. Жарим шпажки на сковороде или гриле до мягкости перца.

Канапе с корнишонами

Ингредиенты:

тосты из белого хлеба;
сметана - 35 г;
зерновая горчица - 35 г;
отварная говядина - 80 г;
корнишоны - 60 г.

Приготовление

Хлебные тосты нарезаем кружочками и дополнительно поджариваем под грилем до появления румяной корочки. Полностью остужаем хлеб, а затем покрываем его соусом из сметаны и зерновой горчицы. Нарезаем отварную говядину тонкими пластами и выкладываем кусочки мяса на тост. Поверх кладем маринованный корнишон и наш простой рецепт канапе готов к подаче на стол.

Канапе с кальмарами

Ингредиенты:

кальмар - 50 г;
колбаса чоризо (или любая другая острая колбаса) - 50 г;
томаты - 75 г;
слоеное тесто;
яйцо куриное - 1 шт.;
пучок зеленого лука;
растительное масло - для жарки.

Приготовление

Тушку кальмара обдаем кипятком и счищаем отделившиеся пленки. Нарезаем кальмаров небольшими кубиками и также режем колбаску чоризо. Смешиваем кальмаров с колбасой и маленькими ломтиками томатов.

Раскатываем слоеное тесто насколько тонко, насколько это возможно. Нарезаем тесто на квадраты, по диагонали укладываем полоску начинки и сворачиваем все в конус, не забыв промазать края взбитым яйцом, чтобы лучше склеились. Для красоты фиксируем обе стороны "слоеное сигары" кусочками зеленого лука.

Разогреваем растительное масло и обжариваем закуску во фритюре до тех пор, пока тесто не станет золотистым.