Маринад для говядины для запекания в духовке
Все мы любим, полакомиться вкусненьким, хорошо приготовленным кусочком мяса. Так давайте себя побалуем! Для этого вам всего лишь нужно выбрать самый красивый кусок говядины, так как она вкуснее и намного полезнее других видов мяса. И тогда мы вам подскажем несколько рецептов самых вкусных маринадов для приготовления говядины и для запекания ее в духовке. Ведь если перед приготовлением вы дадите мясу хорошо пропитаться подходящим для него маринадом, то на выходе вы получите мягкое, нежное, изумительно ароматное блюдо.
Маринад для говядины в духовке
Ингредиенты:
- мякоть говядины – 900 г;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- майонез (50%) – 180 г;
- кетчуп (шашлычный) – 90 г;
- молотый грецкий орех – 3 ч. ложки;
- смесь перцев – по вкусу.
Приготовление
Говядину нарезаем приблизительно на стограммовые кусочки и перекладываем их в довольно глубокую миску. Произвольно режем очищенный лук, морковь и складываем овощи в емкость блендера, после измельчаем до состояния пюре. К полученной массе добавляем смешанный с кетчупом майонез, присыпаем все молотым грецким орехом, смесью перцев и размешиваем полученный маринад. Заливаем равномерно им все наше мясо и ставим миску в холодильник для маринования на 4 часа. Теперь вам остается только выложить говядину в форму и запечь ее в духовке.
Маринад для запекания говядины в рукаве
Ингредиенты:
- говяжье филе – 1,2 кг;
- апельсин – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- соленый соевый соус – 2 ст. ложки;
- укроп – 20 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- вода – 50 г.
Приготовление
Мясо говядины нарежем как нам нравится, главное чтобы куски были не толще 5 сантиметров. Выжимаем сок апельсина и тоже самое проделываем с лимоном. Соединяем два сока вместе, выливаем к ним воду, соленый соевый соус и размешиваем все ложкой. Укроп соединяем с очищенным и порезанным луком в чашу блендера и измельчаем их до состояния жидкой кашицы.
Говяжьи кусочки мяса по одному погружаем на 3-5 секунд в маринад, затем каждый натираем полученной кашицей из блендера и укладываем их в глубокую чашу. Оставляем мясо на столе на 2,5 часа, после, переложив его в рукав, завершаем приготовление в духовом шкафу.
Маринад для запекания говядины в духовке в фольге
Ингредиенты:
- филе говядины – 800 г;
- сухая горчица – 1/3 ч. ложки;
- мед – 1 ст. ложка;
- сок граната – 4 ст. ложки;
- соевый соус – 2-3 ст. ложки;
- кефир – 3 ст. ложки;
- соль «Экстра» – по вкусу.
Приготовление
В одной емкости соединяем сок граната, соевый соус и кефир. Добавляем к ним мед, горчицу и размешиваем их ложкой до растворения. Свежий кусок говядины нарезаем пластинами, притрушиваем их солью и обильно намазываем маринадом. Затем укладываем мясо в удобную емкость, которую мы отставляем на 3,5 часика в довольно прохладное место. Когда говядина промаринуется закрываем ее в фольгу, а после готовим все в духовке.
