Шницель по-министерски
Традиционный шницель из курицы панируют в обычных сухарях. Мы же сегодня приготовим шницель по-министерски в хлебной соломке, который непременно удивит вас своим отменным вкусом и оригинальностью.
Как приготовить шницель по-министерски из курицы - рецепт?
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 450 г;
- масло растительное – 75 мл;
- масло сливочное – 75 г;
- хлеб белый – 170 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- молотый черный перец;
- соль.
Приготовление
Для приготовления шницеля из курицы по-министерски филе куриной грудки разрезаем поперек волокон на ломти, отбиваем совсем немного, поместив мясо между двумя слоями пищевой пленки, сдабриваем солью, молотым черным перцем и замачиваем на пятнадцать минут во взбитых до однородности и немного подсоленных яйцах. На этом этапе можно также разнообразить вкус блюда, сдобрив мясные ломтики пряными травами или специями на свой выбор и вкус.
Тем временем белый хлеб нарезаем тонкой соломкой небольшого размера. Чтобы с этой процедурой было легче справиться для этой цели лучше взять уже черствый хлебушек или поместить свежий на некоторое время в морозильную камеру.
Достаем шницели по одному из яиц, панируем в хлебной соломке и размещаем на прогретой сковороде, предварительно растопив в ней сливочное масло и добавив растительное. Огонь под сковородой должен быть средним, чтобы блюдо успело прожариться и не сгореть.
По готовности вынимаем шницели на блюдо и тут же подаем с любимым гарниром.
Шницель куриный с сыром по-министерски - рецепт
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 450 г;
- масло растительное – 75 мл;
- масло сливочное – 75 г;
- твердый сыр – 50-75 г;
- хлеб белый – 170 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- молотый черный перец;
- соль.
Приготовление
Каждую половинку филе куриной грудки разрезаем на 
две-три части, отбиваем при помощи кухонного молоточка между двумя слоями пищевой пленки, приправляем солью и молотым черным перцем. По центру мясного пласта накладываем немного натертого твердого сыра и сворачиваем шницель конвертиком.
Яйца взбиваем с добавлением соли до однородности, а белый хлеб нарезаем тонкой некрупной соломкой.
Теперь обмакиваем щедро куриные конвертики во взбитом яйце, панируем в хлебной соломке и размещаем в разогретой на сковороде смеси сливочного и растительного масла. Выдерживаем шницели на умеренном огне до подрумянивания и готовности с двух сторон и тут же подаем к столу.
