Белковая еда
Белок – это строительный материал всего нашего организма. Он необходим для осуществления любого биохимического процесса, в том числе для синтеза кровяных тел. Ни для кого не секрет, что белок – это основа наших мышц. Сам белок состоит из цепочки аминокислот, а при поступлении в организм белковой еды, эти цепочки расщепляются и остаются отдельные аминокислоты, которые организм израсходует на построение собственных белковых структур.
Похудение
Всем известные белковые продукты – это мясо и молоко. Однако многие считают эти продукты слишком тяжелыми и садясь на диету от них отказываются. Мол, раз диета, то надо травку жевать, тушить овощи и кушать фрукты. Все бы ничего, однако, после такой диеты, вес почему-то стремительно возвращается. А нашим собственным «врагом» в похудении оказывается собственный организм. Так как во время диеты содержание белковой еды мы либо максимально сокращаем, либо вовсе отказываемся от белка, а процессы строения происходят круглосуточно, нашему организму приходится извлекать белок из собственных мышц, тем самым занимаясь «самопожиранием». В итоге, мы худеем за счет потери мышечной массы и как только диета окончена и мы начинаем «нормально питаться» организм возвращает белок на строение мышц.
Белковая еда незаменима для похудения, так как худеть мы можем, расщепляя либо жировую, либо мышечную массу. А потребление белка обеспечит сохранность наших мышц.
Спорт
Пожалуй, нет такого спорта, где не приветствуется мышечная масса. Во время усиленных тренировок, организм потребляет огромное количество энергии, зачастую, исчерпывая все запасы. Если запасов больше нет (в том числе, расщеплена и жировая масса), а энергия необходима либо для продолжения тренировки, либо для восстановления, организм снова приступает за «поедание» мышц, ради извлечения из них белка. Получается, что вся ваша тренировка – коту под хвост и вы не то, что не прибавите в мышцах, на вашем теле не появится ни один «кубик», вы еще и потренировались в ущерб своим мускулам.
Для спортсменов белковая еда необходима в увеличенном количестве для того чтобы покрыть энергией весь тренировочный процесс, выступить в роли анаболика после тренировок, ну, и в конце концов, поспособствовать построению новой мышечной массы, чтобы мы не тренировались в минус, или просто в ноль. Для этих целей разрешается непосредственный прием белковой еды после тренировки в виде протеинового коктейля.
Правильный белок
Мало просто есть мясо или заливаться молоком, надо понимать, какая белковая еда наиболее благоприятна для нашего организма. Здесь животные белки побеждают по всем пунктам у растительного белка. Рекомендуется потребление животного белка с низким содержанием жиров:
- куриная грудка;
- говядина;
- молоко до 2,5%;
- нежирный творог;
- сыры до 25% жирности;
- яйца;
- индейка;
- жирная морская рыба.
Среди растительного белка передовые позиции занимают:
- фасоль;
- соя;
- горох;
- гречка;
- овсянка.
Способ приготовления
Термическая обработка способствует более легкому процессу усвоения белка организмом, но в то же время, во время обработки теряется львиная доля самого белка. Выбирайте наиболее полезный способ приготовления:
- запекайте в духовке;
- жарьте на гриле;
- варите;
- тушите.
Углеводы также способствуют усвоению белка, однако здесь необходимо сделать поправку и 
подчеркнуть, что рекомендуется потребление именно медленных углеводов. То есть сочетание каш, мяса, овощей, рыбы. Молоко отлично усваивается без добавления, каких либо продуктов.
Написать перечень белковой еды может любой, благо, - это самый распространенный продукт в нашей жизни, его содержание в рационе должно составлять 40%. Однако для упрощения задачи и облегчении выбора, мы предлагаем вам ознакомиться с таблицей белковой еды.
Не отказывайтесь от белка, лучше исключите из своего рациона чипсы, сладкое и фаст-фуды. Это прибавляет вам веса побольше, чем любая белковая пища.
