Чем полезны маслины?

Оливки и маслины – это плоды одного растения, их различие и оттенок определяет степень зрелости. Термин «маслины» используется только в странах бывшего СССР, во всем мире различают зеленые и черные оливки. Зеленые и бурые оливки имеют натуральный цвет. Черными они становятся после обработки кислородом и глюконатом железа, однако для этого отбираются более спелые плоды.

Ответить на вопрос, что полезнее маслины или оливки, несложно – их биохимический состав приблизительно одинаков. В недозрелых оливках меньше масла, они тверже темных. Плоды оливкового дерева приятны на вкус и питательны, имеют волокнистую структуру, поэтому прекрасно усваиваются. Однако не менее важен вопрос, чем полезны маслины. Чтобы ответить на него надо рассмотреть, какие компоненты в них содержатся.

Состав оливок

Оливки и маслины не зря в Средиземноморье считаются плодом молодости и долголетия, ведь они содержат кладезь витаминов и минералов:

витамины группы B;
фолиевую кислоту;
витамины Е, A, C и К;
холин (В4).
кальций;
магний;
цинк;
марганец;
фосфор;
железо;
селен;
медь;
калий.

Главным, чем полезны черные маслины, является тот фактор, что в их состав входит больше масел, богатых кислотами Омега

Чем полезны консервированные оливки и маслины?

Несмотря на консервирование, плоды оливы сохраняют большинство полезных свойств, безусловно, при условии соблюдения технологии. Однозначно ответить, чем полезны оливки и маслины, достаточно сложно, так как они благотворно воздействуют практически на все органы и системы:

Улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Способствуют укреплению и очищению сосудов от холестериновых бляшек. Снижают риск сердечных приступов и патологий.
Благодаря высокому содержанию клетчатки, способствуют очищению кишечника и оздоровлению микрофлоры.
Жирные кислоты в составе маслин способствуют омоложению клеток и повышают сопротивляемость организма.
Благодаря снижению холестерина, обеспечивают нормальную работу печени.
Улучшают обменные процессы и восполняют дефицит полезных веществ.