Черемша - полезные свойства
Природа подарила людям много растений, которые обладают большим количеством полезных свойств, среди них выделяется и черемша. Ее используют в рецептах народной медицины, в приготовлении различных блюд и для похудения.
Полезные свойства и противопоказания черемши
В этом растении содержится большое количество витаминов и минералов, которые обеспечивают ряд свойств:
- Черемша обладает тонизирующим эффектом для всего организма.
- Растение помогает очистить кишечник от шлаков и токсинов.
- Польза черемши для похудения заключается в низкой калорийности, так как на 100 г приходится всего лишь 34 ккал.
- Растение помогает насытить организм витаминами, что особенно важно во время строгих диет.
- Черемша благоприятно сказывается на пищеварении и увеличивает процесс выделения пищеварительных соков.
- Вещества, которые есть в растении, увеличивают скорость протекания обменных процессов. Возможно, это благодаря острому вкусу, который повышает кровообращение, что в свою очередь влияет на метаболизм.
Черемша и ее полезные свойства используются в рецептах народной медицины, которые направлены на лечение простудных заболеваний, остеопорозе, а также для понижения холестерина в крови и для улучшения деятельности сердца и сосудов.
Стоит также учитывать, что, как и у всех растений, у черемши есть противопоказания. Не рекомендуется употреблять ее людям с воспалением кишечника, желудка и поджелудочной. Нельзя также есть растение при гепатите и беременным женщинам. Кроме этого, стоит контролировать количество съеденной черемши. Ежедневная норма составляет не больше 20 листочков. В противном случае может появиться диарея, бессонница, головная боль и проблемы с сердечным ритмом.
Как употреблять черемшу при похудении?
Чтобы получить все полезные вещества, достаточно внести в свой рацион питания какое-нибудь блюдо с черемшой.
Пикантный соус
Ингредиенты:
- черемша – 1 пучок;
- сухарики – 1 горсть;
- миндальная стружка – 1 горсть;
- оливковое масло – 0,5 ст.;
- лимонный сок – 3 ч. ложки;
- перец чили, соль.
Приготовление
При помощи блендера необходимо измельчить сначала сухари и миндаль, а потом и все остальные ингредиенты. Хранить соус нужно в холодильнике, а использовать для приготовления бутербродов с черным хлебом или подавать к мясу.
Салат с тофу
Ингредиенты:
- черемша – 60 г;
- отварная телятина – 50 г;
- яйцо – 0,5 шт.;
- 3% уксус – 3 г:
- соль.
Приготовление
Листочки черемши нужно на пару минут положить в кипяток, а затем нарезать и смешать с мясом, нарезанным кубиками. Яйцо сварить и порезать дольками. Заправляют салат уксусом и солят по вкусу.
Восточный суп с черемшой
Ингредиенты:
- вода – 3 ст.;
- креветки – 260 г;
- чеснок – 2 головки;
- черемша – 5 листика;
- рыбный соус – 1/4 ст.;
- зеленый лук – 2 стручка;
- зеленый острый перец – 5 шт.;
- измельченные грибы шиитаке – 0,5 ст.;
- паста чили – 1 ч. ложка;
- листья кориандра – 1 ст. ложка;
- гранатовый сок.
Приготовление:
Для приготовления острого супчика рекомендуется использовать кастрюлю с толстым дном, в которую наливают воду и ставят на огонь. В закипевшую воду добавляют измельченный чеснок, черемшу, рыбный соус, грибы и перец. На минимальном огне все кипятят в течении 2-х мин. По истечению времени в кастрюлю добавляют креветки и варят их до готовности. В конце приготовления добавляют чили и гранатовый сок. Такой остренький суп поможет увеличить скорость протекания обменных процессов, что в свою очередь способствует похудению.
Черемшу можно использовать в рецептах других блюд вместо лука и чеснока. Чтобы запастись полезным растением, его можно заморозить, засолить или заквасить. В таком случае вы потеряете небольшое количество полезных веществ. Сушить черемшу не рекомендуется.
