Красная смородина - полезные свойства

Красная смородина – ягода семейства крыжовниковых, обладает душистым ароматом и освежающим, кисловатым вкусом. Известна нам она еще с давних времен, как обладательница прекрасных лечебных свойств, прибыла к нам из Западной Европы, а если по конкретней – из Франции. Долгое время ее употребляли, как лечебный препарат, но вскоре она стала частой гостьей на столе наших предков. И по сей день актуальность красной смородины не угасла, а все благодаря полезным свойствам, в сочетании с неповторимым вкусом.

Полезна ли красная смородина?

Красная смородина менее распространена, нежели ее черная «сестра» но при этом ни чуточку не уступает по своим полезным свойствам, не говоря о вкусовых качествах. Ее польза обусловлена отменным составом, а именно высоким содержанием витаминов, минералов, микроэлементов. Пищевая ценность ягоды выглядит следующим образом:

углеводы – 11 г;
белки - 0,6 г;
жиры - 0,2.

Как видите, углеводов в красной смородине больше всего, на, самом деле, даже их количество несущественно.

Углеводы представлены глюкозой, фруктозой и сахарозой, в ней также присутствуют органические кислоты, пищевые волокна, пектин, зола и клетчатка.

Отличительной чертой является содержание в красной смородине оксикумарина, который положительно воздействует на свертываемость крови, то есть, красная смородина – отличное профилактическое средство от сердечно-сосудистых недугов и для разжижения крови. Добавляет популярности красной смородине и то, какие витамины и антиоксиданты в ней содержатся:

антоцианы, которые благотворно влияют на сетчатку глаз, улучшают состояние сосудистой ткани;
А;
Е;
РР;
С;
Н
В5;
В12.

Красная смородина – кладезь витаминов. Она занимает лидирующую позицию по содержанию витамина А, который улучшает состояние волос, кожи, зрения, костей. А также, что немаловажно, укрепляет иммунную систему и способствует нормальному пищеварению.По содержанию витамина С, красную смородину превосходит лишь черная, в ней содержится в 4 раза больше витамина С – 200 мг, когда в красной соответственно всего лишь 50 мг. Но при этом она не уступает по наличию аскорбиновой кислоты малине и ананасу.Посмотрим, какие минералы содержит наша ягода:

железо (900 мкг);
калий (275 мг);
кальций (35 мг);
магний (17 мг);
натрий (20 мг);
фосфор (30 мг).

Помимо выше сказанных достоинств и лечебных свойств красной смородины, есть и множество других. К примеру, она выводит ненужные шлаки и токсины из организма. А также красная смородина помогает бороться с атеросклерозом благодаря пектину, который выводит плохой холестерин и предотвращает образование атеросклеротических бляшек.

Отдельно хочется отметить, что красная и белая смородина практически не вызывают аллергию.

Способы употребления

Употреблять красную смородину рекомендуется в свежем виде, чаще всего ее используют для приготовления десертов, джемов, желе, варенья, компотов, морсов, настоек, квасов, супов, салатов и даже подают в виде соуса к определенным блюдам, ведь ее кисло-сладкая тональность выгодно подчеркнет вкус любого блюда. Благодаря этой изысканной ноте, привычное вам лакомство в сочетании с таким соусом заиграет новыми красками.

Безусловно, ягоды в свежем виде не только вкуснее, но и полезней. Поскольку смородина — ягода летняя, заморозить несколько пакетиков ягоды про запас не будет лишним.

Красная смородина при похудении

В борьбе с лишними килограммами красная смородина станет отличным помощником. Калорийность ее составляет 39 ккал на 100 г, то есть, красная смородина – низкокалорийный продукт, соответственно употреблять ее мы можем без каких либо ограничений. Она прекрасно возбуждает аппетит и отлично утоляет жажду.

К тому же, в ней содержится витамин С – лучший натуральный жиросжигатель. Красная смородина относится к продуктам с отрицательной калорийностью, то есть, при переваривании данного продукта организм затрачивает значительно больше калорий, нежели содержится в самой ягоде.