Недостаток витамина с
Витамин С является одним из важнейших питательных веществ, которое необходимо для «развития» клеток и соединительных тканей. Кроме этого, он незаменим для формирования слизистых оболочек, связок, сухожилий, хрящей и кровеносных сосудов. Недостаток витамина С приводит к множеству заболеваний, которые могут оставить глубокий след на общем состоянии организма.
Недостаток витамина С
Этот витамин – мощнейший антиоксидант, который играет ведущую роль в регулировании окислительно-восстановительного процесса и участвует в выработке коллагена. Недостаток витамина С вызывает прекращение обменных процессов железа и фолиевой кислоты.
Достаточное количество витамина С в организме позволяет сопротивляться вирусным инфекциям и усилить репаративный процесс. Кроме этого, его применяют для лечения некоторых онкологических заболеваний: при болезни раком организм может потребовать дополнительных витаминов, которые помогают ему «выжить».
Недостаток витамина С организм не сможет восполнить самостоятельно. Необходимо постоянно «внешнее» пополнение. Но не стоит забывать, что на него самым неблагоприятным образом воздействуют высокие температуры и разного рода термические обработки, поэтому правило употребления – натуральные продукты.
При недостатке витамина С наблюдается развитие цинги. Основными симптомами в данном случае являются боли при движении, плохой аппетит, раздражительность. В некоторых случаях возможны кровотечения из десен и припухлость суставов.
Дефицит витамина С в организме может возникнуть в связи с недостатком в рационе достаточного количества свежих фруктов, овощей или потребления уже «переработанных» продуктов.
Самые распространенные болезни при недостатке витамина С – анемия и рахит. Причем, из-за недостаточности коллагена, в образовании волокон которого участвует этот витамин, повышается 
опасность возникновения хрупкости сосудов и разрушения соединительных тканей в организме.
Признаки недостатка витамина С:
- слабость;
- снижение зрения;
- бледность кожи;
- изменения слизистых оболочек.
Для того, чтобы восполнить недостаток витамина С в организме, необходимо включить в рацион побольше свежих фруктов и овощей (например, черную смородину, шиповник, сладкий перед, укроп). Достаточно большое количество витамина С содержится и в грецком орехе. В зимний период нужно употреблять квашеную капусту.
