Недостаток витамина в12 – симптомы
Залог здоровья – это баланс витаминов в организме, и сегодня речь пойдет о наиболее интересном из них. Витамин В12 или цианокобаламин представляет собой водорастворимое вещество, содержащее молекулу кобальта. Его открыли самым последним в группе витаминов В. Недостаток витамина В12 приводит к довольно серьезным последствиям, о чем и пойдет речь ниже.
Роль В12 в организме
Цианокобаламин участвует в белковом обмене, способствуя образованию аминокислот, а также играет ключевую роль в процессе кроветворения – вот почему с нехваткой витамина В12 связывают анемию.
Без цианокобаламина не обходится и синтез целого ряда ферментов, кроме того витамин оказывает антисклеротическое действие, поэтому его применяют как лекарство от атеросклероза.
Причины нехватки витамина В12
Дефицит цианокобаламина связывают с экзогенными причинами (неупотребление пищи, содержащей В12) и эндогенными (недостаток т.н. внутреннего фактора Кастла, который отвечает за усвоение витамина).
В первом случае признаки нехватки витамина В12 проявляются из-за исключения из рациона мяса, рыбы, сыров, яиц и молочных продуктов. Потому веганам рекомендуют тщательно следить за уровнем цианокобаламина и восполнять его запас при помощи витаминных комплексов.
Во втором случае симптомы нехватки витамина В12 связывают с атрофией слизистой оболочки желудка, наследственным фактором, глистными инвазиями, гастритами, синдромом раздраженного кишечника, раком желудка.
Как проявляется дефицит цианокобаламина?
Витамин В12 действует сообща с В9 (фолиевой кислотой), а при его нехватке имеет место:
- нарушение кроветворения и структуры эритроцитов в частности, что выявляется анализом крови;
- анемия на фоне снижения числа эритроцитов;
- поражение нервной системы, паралич, онемение рук, пальцев;
- синдром хронической усталости;
- нарушение сна, депрессия, раздражительность.
Кроме того недостаток витамина В12 могут характеризовать такие симптомы, как тошнота, потеря аппетита, атония кишечника, язвочки на языке, прекращение выработки соляной кислоты желудком (ахилия).
Источники В12
Особенностью цианокобаламина является его почти полное отсутствие в продуктах растительного происхождения, потому застраховать от признаков недостатка витамина В12 может лишь употребление 
богатых им продуктов (список приведен по убыванию количества цианокобаламина):
- печень и почки животных;
- осьминог, сельдь, скумбрия;
- говядина, баранина;
- сыр сортов чеддер и гауда;
- куриные яйца (особенно желток);
- молоко, сметана йогурт.
Суточная норма В12 для взрослого: 2,6 – 4 мкг. Также витамин синтезируется в толстом кишечнике человека, но там он не усваивается.
