Консервированные арбузы
Летом мы едим свежие, сладкие и душистые арбузы, а что же делать зимой? Мы хотим рассказать вам, как приготовить консервированные арбузы и удивить всех оригинальной и пикантной закуской, которая не оставит никого равнодушными.
Рецепт консервированных арбузов
Ингредиенты:
- арбуз – 1 шт.;
- уксус 9% – 50 мл;
- соль – 1 ст. ложка;
- сахар – 2 ст. ложки;
- листья смородины – по вкусу;
- чеснок – по вкусу;
- соцветия укропа – по вкусу
- лавровые листочки;
- листья хрена;
- перец горошком.
Приготовление
Арбуз хорошенько моем теплой проточной водой, вытираем насухо кухонным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками, срезая по желанию кожуру. Листья смородины, укроп и хрен тщательно промываем. Хрен очищаем и рубим на мелкие кусочки. Зубчики чесночка чистим от шелухи и шинкуем пластиночками. Банки заранее стерилизуем, на дно каждой укладываем травы, специи, чеснок и кусочки арбуза. Засыпаем в каждую трехлитровую банку по столовой ложке соли и чайной ложечке сахара.
Вливаем необходимое количество уксуса, заливаем все кипящей водой, накрываем крышками и стерилизуем 15 минут. Затем консервацию быстренько закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом. Через 2 суток проверяем наши банки — если все в порядке, то убираем соленые арбузы в прохладное место на хранение, а суровой зимой наслаждаемся вкуснейшей закуской.
Консервированные арбузы
Ингредиенты:
- сахар – 12 ст. ложек;
- арбуз – 1 шт.;
- соль – 3 ст. ложки;
- уксус 9 % – 120 мл;
- вода – 2,5 л;
- чеснок – 5 зубчиков.
Приготовление
Рассмотрим еще один способ, как приготовить консервированные арбузы. Итак, ягоду тщательно промываем, обсушиваем полотенцем и нарезаем аккуратными треугольничками. Чесночок чистим от шелухи и 
шинкуем мелкими кусочками. Складываем все кусочки арбуза в стерилизованные банки, бросаем чесночок, заливаем кипящей водой и оставляем на 30 минут постоять.
А этим временем давайте приготовим маринад. Для этого наливаем в кастрюльку воду, ставим на огонь, доводим до кипения, бросаем сахар и соль. Варим в течение 3 минут и снимаем с плиты. Воду из баночек с арбузом сливаем аккуратно и сразу же заливаем туда кипящий маринад. Добавляем в банки уксус и стерилизуем их в течение 40 минут. Потом закатываем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Затем переставляем консервацию на хранение в темное прохладное место.
