Цветная диета

Идея цветной диеты принадлежит Дэвиду Хиберу. В книге «Какого цвета ваша диета?» он делит продукты питания на цветовые группы:

Красные продукты (помидоры, арбузы, красный грейпфрут). Богаты ликопеном, снижают риск возникновения рака.
Фиолетово-красные продукты (виноград, красное вино, черника, клубника, баклажаны, красные яблоки). Содержат антоцианы, защищают работу сердца.
Оранжевые продукты (морковь, манго, тыква, сладкий картофель). Богаты А и B-каротином. Улучшают клеточное взаимодействие, зрение, предупреждают возникновение рака.
Оранжево-желтые продукты (апельсины, мандарины, папайя, нектарины). Содержат витамин С. Защищают клетки организма, помогают обмену веществ, повышают всасывание железа.
Желто-зеленые продукты (шпинат, различные овощи, кукуруза, зеленый горошек, авокадо). Богаты лютеином. Содействуют здоровью глаз и уменьшают опасность появления катаракты.
Зеленые продукты (листовая капуста, брокколи, белокочанная и брюссельская капуста). Активизируют в печени гены, которые вырабатывают вещества, способные растворять раковые клетки.
Бело-зеленые продукты (лук, чеснок, сельдерей, белое вино). Богаты флавоноидами, защищают клеточные мембраны.

Каждый день диеты можно сориентировать по определенным цветам, устраивая себе желтый день, оранжевый или зеленый день.

В день Дэвид Хибер советует употреблять 7 порций фруктов и овощей. Одна порция - это одна чашка сырых овощей или половина чашки фруктов или запеченных овощей. С чем их разрешается сочетать?

«Да» и «Нет» цветной диеты

Да: соя, мясо птицы, морепродукты, нежирные молочные продукты, белки яиц, фрукты, овощи, оливковое масло, маслины, орехи, фасоль.
Нет: жирное мясо, желтки яиц, сливочное масло, маргарин, сладости, транс-жиры.