Шпинат - выращивание
Шпинат, выращивание которого сегодня становится все более популярным, был завезен в Испанию из Малой Азии, а затем быстро распространился по странам Европы. Это двудомное скороспелое растение семейства маревых является ценным овощным диетическим продуктом. Шпинат добавляют в различные салаты, едят в виде пюре, как гарнир к мясным или рыбным блюдам, в виде супа, а сушеным используют в качестве ароматной специи. Витаминов всех известных групп в этом растении больше, чем в любых других овощах. Каротина в нем столько же, как в моркови, а белка 34%. Ценен шпинат для страдающих малокровием, так как в ста граммах листьев железа около 20 миллиграммов железа. А вот кислоты в нем отсутствуют, что идеально подходит людям с проблемами ЖКТ.
Наиболее распространенными сортами шпината являются «Виктория», «Исполинский», «Вирофле». Первый отличается поздним созреванием. Убирать его можно не ранее, чем через 35 дней после того, как была произведена посадка шпината. Такой шпинат имеет прилегающую к земле розетку и гофрированные толстые округлые листья. В отличие от «Виктории», «Исполинский» сорт – скороспелый. Растения имеют удлиненно-овальные листья, а розетка довольно компактная. У представителей сорта «Вирофле» розетка приподнята и состоит из мясистых крупных яйцевидных листьев.
Выращивание шпината
Это растение относится к холодостойким культурам, поэтому легко выдерживает 4-5-градусные заморозки. Технология выращивания шпината, заключающаяся в раннем посеве, позволяет обеспечить стол ранней зеленью уже в апреле. К слову, наиболее нежный и питательный шпинат получается при раннем весеннем посеве. Шпинат лучше всего растет в температуре от 15 до 20 градусов тепла. А если температура повышается при снижении уровня влажности, то листья растения мельчают, что приводит к преждевременному стрелкованию.
Теперь о том, как правильно в своем огороде вырастить шпинат, чтобы разнообразить стол. Шпинат высевают обычно пяти- или четырехстрочными лентами при 20-сантиметровых междурядьях. Между этими лентами необходимо оставлять полутораметровые дорожки. На квадратный метр грядки необходимо 6 граммов семян. Перед тем как выращивать шпинат, огород одобряют (перегной, азотно-фосфорные удобрения).
Процесс выращивания шпината и уход за посевами – дело несложное. Рыхления и прополки будет достаточно. Если вы хотите получить растения с мясистыми, крупными и сочными листьями, то без обильного полива не обойтись. Прореживать молодые всходы необязательно. Растения со слишком загущенных мест лучше убрать пораньше, как только появились первые три-четыре листа. В период цветения все мужские растения, недоразвитые и больные кусты следует убирать. А к основной уборке можно приступать при 6-7 развитых листьях. Как только появились первые стрелы, растение уже не представляет пищевой ценности. С метровой грядки можно получить около полутора килограммов шпината.
Если условия были достаточно благоприятными, то через 80 дней семена для следующего посева созреют. Как только произошло побурение плодов, семена можно собирать. Они сохраняют всхожесть достаточно долго – до четырех лет.
Болезни и вредители
Шпинат часто заражается корневой гнилью и ложномучнистой росой. На верхних листьях вы заметите желтые пятна, а на нижних – сероватый с фиолетовым оттенком налет. Из вредителей больше всех шпинату досаждает минирующая муха, откладывающая под листьями яйца. Личинки пожирают листья. Чтобы снизить риск заражения, высаживайте шпинат подальше от грядок, где растет свекла, привлекающая минирующих мух.
