Бисквитный пирог с яблоками
Если вы любите изделия из бисквитного теста, то вам непременно понравятся десерты, приготовленные по предложенным ниже рецептам. Нежная структура бисквита в сочетании с сочностью яблок создает непередаваемую вкусовую композицию.
Бисквитный пирог с яблоками - рецепт в мультиварке
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 165 г;
- свежие куриные яйца – 5 шт.;
- сахарный песок – 215 г;
- сахар ванильный – 30 г;
- свежие яблоки – 520 г;
- сахарная пудра.
Приготовление
Залогом успеха при приготовлении данного пирога, как и любого другого бисквита, являются качественно взбитые яйца. Для этого разбиваем их в чистую и обязательно сухую глубокую емкость и пробиваем миксером минимум десять минут, увеличивая постепенно скорость. Далее, не прекращая процедуру взбивания, небольшими порциями всыпаем сахарный песок и ванильный сахар. Взбиваем еще десять минут, и выключаем миксер. Просеиваем пшеничную муку, понемногу добавляем ее в тесто и перемешиваем. Консистенция теста получается довольно жидкая.
Предварительно вымытые и очищенные яблочки нарезаем тонкими дольками и укладываем в предварительно промасленную емкость мультиварки. Заливаем их приготовленным тестом, на дисплее устройства выбираем режим «Выпечка» и выпекаем пирог в течение примерно одного часа. По завершении процесса приготовления крышку мультиварки не открываем еще как минимум десять минут. Затем деревянной или силиконовой лопаткой отделим пирог от стенок чаши и, воспользовавшись подставкой для приготовления на пару, извлекаем готовый пирог и перекладываем на блюдо. Притрушиваем верх десерта сахарной пудрой и подаем к столу, разделив его на порционные кусочки.
Бисквитный пирог с яблоками на кефире
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 260 г;
- свежие куриные яйца – 2 шт.;
- сахарный песок – 110 г;
- кефир – 240 мл;
- сливочное масло – 55 г;
- сода – 10 г;
- соль – щепотка;
- ванильный сахар – 15 г;
- яблоки – 480 г;
- пудра сахарная – по вкусу.
Приготовление
Яйца интенсивно взбиваем при помощи миксера в течение как минимум десяти минут. Продолжая процедуру взбивания, всыпаем небольшими порциями сахарный песок, а затем добавляем ванильный сахар, щепотку соли, кефир, растопленное сливочное масло и снова взбиваем. Затем всыпаем предварительно просеянную пшеничную муку и соду и аккуратно перемешиваем, добиваясь однородной консистенции без примеси мучных комочков.
В промасленную разъемную форму выкладываем половину приготовленного теста. Сверху распределяем предварительно вымытые, очищенные и нарезанные некрупными дольками яблочки и заливаем оставшимся тестом. Определяем форму в заранее прогретый до 185 градусов духовой шкаф и выдерживаем в нем пирог в течение сорока минут. Готовому десерту даем остыть, извлекаем из формы и притрушиваем сахарной пудрой.
Бисквитный пирог с творогом и яблоками
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 160 г;
- свежие куриные яйца – 4 шт.;
- сахарный песок – 200 г;
- сметана – 100 г;
- разрыхлитель – 15 г;
- соль – щепотка;
Для наполнения:
- творог – 190 г;
- сахарный песок – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- ванильный сахар – 15 г;
- яблоки – 350 г;
- пудра сахарная – по вкусу.
Приготовление
Очень тщательно взбиваем четыре яйца до увеличения в объеме как минимум вдвое. Затем малыми порциями
всыпаем сахарный песок и продолжаем взбивать, увеличив скорость. От того, насколько хорошо взбиты яйца с сахаром зависит пышность готового пирога. Затем аккуратно вводим просеянную пшеничную муку с разрыхлителем и бережно перемешиваем до однородного состояния. Выливаем полученное бисквитное тесто в промасленную разъемную форму диаметром 26 сантиметров. Сверху раскладываем заранее подготовленные дольки яблок и в центр пирога вливаем творожный наполнитель. Для его приготовления взбиваем два яйца в пышную пену, добавляем творог, сметану и ванильный сахар и еще раз взбиваем до однородности.
Определяем форму в предварительно прогретую до 170-175 градусов духовку примерно на пятьдесят минут.
