Заливной пирог с луком и яйцом
Предлагаем простые рецепты приготовления вкуснейшего заливного пирога с луком и яйцом. Такое простое сочетание продуктов, а результат просто потрясающий. Яркий вкус и аромат готового блюда, а также простота его приготовления, несомненно, завоюют ваше расположение.
Рецепт быстрого заливного пирога с зеленым луком и яйцом
Ингредиенты:
Для теста:
- кефир или сметана – 420 мл;
- сливочное масло – 175 г;
- сахарный песок – 45 г;
- соль – 5 г
- яйца – 4 шт.;
- пшеничная мука – 300 г;
- разрыхлитель – 15 г;
Для начинки:
- зеленый лук – 2 пучка;
- яйца – 4 шт.;
- перец;
- соль.
Приготовление
Первое, что нам предстоит сделать для приготовления пирога - это заготовить компоненты для начинки. Для этого отвариваем до полной готовности яйца, погружаем их на одну минуту в ледяную водичку, вынимаем и очищаем от скорлупы. Зеленый лук промываем хорошенечко, обсушиваем полотенцем или салфетками и нарезаем мелко. Яйца шинкуем некрупными кубиками, смешиваем с луком, приправляем солью, молотым черным перцем и перемешиваем.
Теперь, когда начинка готова, займемся заливным тестом. Для этого растапливаем сливочное масло любым удобным способом, всыпаем сахарный песок, добавляем соль, кефир и слегка взбитые яйца и перемешиваем хорошенечко. Далее просеиваем в емкость с приготовленной смесью пшеничную муку и разрыхлитель и вымешиваем венчиком, лопаткой или ложкой до однородности и полного растворения мучных комочков.
В промасленную форму, желательно разъемную, выливаем чуть больше половины приготовленного теста, сверху аккуратненько размещаем начинку и покрываем ее слоем оставшегося теста.
Определяем заливной пирог в предварительно прогретый до 195 градусов духовой шкаф на тридцать пять минут или до желаемой степени зарумянивания.
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом в мультиварке
Ингредиенты:
- яйца – 8 шт.;
- зеленый лук – 6-10 стеблей;
- мука – 220 г;
- сода – 10 г;
- сметана – 210 г;
- майонез – 30 г;
- соль - 5 г;
- перец.
Приготовление
Четыре из восьми яиц отвариваем вкрутую, погружаем на минутку в ледяную воду, а затем вынимаем и 
очищаем. Шинкуем их некрупными кубиками и смешиваем с мелко нарезанным луком. Сдабриваем массу молотым перцем и солью и перемешиваем.
Оставшиеся четыре яйца разбиваем при помощи миксера, добавляем соль, сметану, майонез, всыпаем погашенную уксусом соду и просеиваем пшеничную муку. Вымешиваем массу до получения однородного без примеси комочков тесто, консистенцией как сметана средней густоты.
Наливаем в промасленную емкость мультиварки половину теста, сверху распределяем яично-луковую начинку и заливаем ее оставшимся тестом. На дисплее устройства выбираем режим «Выпечка» и печем пирог в течение одного часа.
