Как испечь манник на кефире в духовке?

Иногда задаешься с утра вопросом, что бы такое вкусное приготовить для семьи к завтраку или ланчу? И еще так, чтобы выгодно, то есть, недорого.

Вот, например, из манной крупы можно готовить не только манную кашу (которую определенно любят далеко не все), но и некоторые другие интересные блюда.

Например, можно испечь в духовке простой и вкусный десерт – манник на кефире, расскажем, как сделать это.

Кроме манной крупы нам понадобятся некоторые другие продукты: яйца, кефир, а также некоторые вкусообразующие и вспомогательные добавки.

Рецепт манника с изюмом на кефире в духовке

Ингредиенты:

крупа манная – 2 стакана;
кефир средней или высокой жирности – 1 стакан;
яйцо куриное – 2 шт.;
крахмал – 2-4 ст. ложки;
изюм – 4 ст. ложки;
сок лимона – 1 ст. ложка;
плодовое бренди – 1 ст. ложка;
сахарная пудра – 2 ст. ложки;
масло сливочное.

Приготовление

К приготовлению манника имеет смысл привлекать детей от 4-х лет, в особенности тех, кто ест манную кашу с неохотою (а таких хватает). Можно продемонстрировать ребенку как из манки вместо нелюбимой им каши готовится нетривиальное лакомство.

Заливаем изюм кипятком, когда распарится, воду сливаем.

Манную крупу (или готовую густую манную кашу) заливаем кефиром и перемешиваем.

Сахарную пудру взбиваем с яйцами до устойчивой пены.

Соединяем все это в одной миске, вливаем сок лимона, бренди и корректируем густоту смеси крахмалом. В состав исходной массы также можно включить творог и сметану (по 2-3 ст. ложки) – таким образом, мы весьма выгодно утилизируем остатки молочных продуктов.

Приготовление манника на кефире в духовке

Духовку следует разогреть заранее. Заполняем подготовленной массой на 3/4 глубины смазанную маслом форму (она не должна быть слишком высокой). Выпекаем манник в духовке около 40 минут.

Готовый манник после извлечения из формы будет хорошо посыпать тертым готовым шоколадом или облить сиропом от вишневого или другого кисло-сладкого фруктового варенья.

Ну вот, на скорую руку из недорогих продуктов у нас получилось выпечное кондитерское изделие наподобие торта или кекса. Конечно же, манник, несколько более тяжел, чем выпечка из пшеничной муки, но значительно полезнее, поскольку, чем крупнее размол зерна, тем дольше оно переваривается (содержит больше клетчатки).

Готовый чуть остывший манник сегментируем на порционные кусочки и подаем со свежим чаем, какао, компотом или каркаде.