Кексы в силиконовых формочках
Силиконовые формочки – специальная посуда для выпечки, которую активно применяют современные хозяйки. Выпечка в них идеально пропекается и совсем не пригорает. Мы расскажем вам, как приготовить кексы в силиконовых формочках.
Шоколадные кексы в силиконовых формочках
Ингредиенты:
- сливочный маргарин – 200 г;
- какао – 4 ст. ложки;
- сахар мелкий – 1,5 ст.;
- молоко – 0,5 ст.;
- мука – 2 ст.;
- сода – щепотка;
- ванилин – по вкусу;
- яйцо – 3 шт.
Приготовление
Маргарин нарезаем кусочками, выкладываем в чугунную кастрюлю и растапливаем до жидкой консистенции на среднем огне. Затем бросаем какао, сахарный песок, вливаем теплое молоко, перемешиваем и кипятим. Теперь аккуратно снимаем с плиты и остужаем до тепленького состояния. Далее вводим в массу сырые яйца, ванилин и негашеную пищевую соду. Далее всыпаем просеянную муку и осторожно замешиваем полугустое тесто. Теперь раскладываем его по силиконовым формам и ставим на противень. Устанавливаем его на верхний стеллаж в разогретую духовку и выпекаем, не открывая 25 минут. Готовность выпечки проверяем шпажкой, а потом надеваем на руки кухонные прихватки и выдавливаем вкусные кексы из силиконовых формочек на плоское блюдо.
Рецепт простых кексов в силиконовых формочках
Ингредиенты:
- цукаты – 30 г;
- изюм – 60 г;
- дрожжи сухие – 1 пакетик;
- молоко – 100 мл;
- масло сливочное – 150 г;
- мука – 400 г;
- яйцо – 5 шт.;
- молотый имбирь и ванилин – по вкусу;
- соль мелкая – щепотка.
Приготовление
Изюм промываем и заливаем на 20 минут кипятком. Сухие дрожжи разводим в теплом молоке, а потом добавляем сахар, вливаем растопленное сливочное масло и бросаем муку. Слегка подсаливаем тесто, вводим яйца, имбирь и ванилин по вкусу. После этого бросаем изюм и промытые цукаты. Теперь раскладываем тесто в подготовленные силиконовые формы и отправляем на 50 минут в разогретую духовку. Запекаем кексы до готовности, а потом аккуратно извлекаем и промазываем поверхность растопленным сливочным маслом.
Рецепт кексов на кефире в силиконовых формочках
Ингредиенты:
- мука – 2 ст.;
- масло растительное – 120 мл;
- сахар – 150 г;
- яйцо – 2 шт.;
- кефир – 1 ст.;
- варенье – 10 ч. ложек;
- сода – щепотка;
- разрыхлитель – щепотка.
Приготовление
Яйца взбиваем с сахарным песком, вливаем растительное масло и кефир. Все слегка перемешиваем, всыпаем постепенно муку и бросаем разрыхлитель с содой. Раскладываем готовое тесто по силиконовым сухим формочкам, сверху распределяем немного варенья и выливаем еще немного теста. Выпекаем кексы в силиконовых формочках в разогретой духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.
Творожные кексы в силиконовых формочках
Ингредиенты:
- творог – 100 г;
- печенье песочное – 100 г;
- ванильный йогурт – 150 мл;
- мука – 50 г;
- масло сливочное – 50 г;
- вишня замороженная – 250 г;
- сахарная пудра – для украшения;
- сахар – 1 ст.
Приготовление
Печенье измельчаем до получения мелкой крошки и соединяем 
с размягченным сливочным маслом. Тщательно перемешиваем и разделяем массу на 4 части. Выкладываем тесто на дно силиконовых формочек. Творог растираем с сахаром, добавляем яйцо, вливаем йогурт и всыпаем просеянную муку. Полученную массу распределяем равномерно по формочкам и отправляем в большую емкость, налив в нее немного воды. Ставим в разогретую духовку и выпекаем полчаса. Готовые кексы с творогом вынимаем из силиконовых формочек только после полного остывания. Из вишни вынимаем косточки, выкладываем ягоду в дуршлаг, отжимаем лишний сок и раскладываем сверху на кексы, присыпав сахарной пудрой.
