Постный пирог с яблоками

Яблоки всегда в сезоне, а потому не удивительно, что среди прочих рецептов постных лакомств, чаще всего, в качестве базового ингредиента, встречаются именно они. Наибольшей популярностью пользуются постные пироги с яблоками – один из наиболее классических видов выпечки, которые только возможно встретить.

Рецепт постного пирога с яблоками

Эта разновидность пирога – простая галета, которую легко можно сформовать на скорую руку. Никаких хитрых технологий в обращении с тестом также не потребуется, просто взбейте составляющие блендером и готово.

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 175 г;
маргарин растительный - 135 г;
корица, мускат - по 1/2 ч. ложки;
уксус (яблочный) - 10 мл;
вода - 45 мл.

Для начинки:

яблоки - 430 г;
лимонный сок - 35 мл;
сахар - 30 г.

Приготовление

Все ингредиенты для теста, включая ледяной маргарин с водой, положите в блендер и взбейте. Когда крошка соберется в тесто, сформуйте ее в шар, оберните пленкой и поставьте охладиться на 3-4 часа.

Охладившееся тесто раскатайте в прямоугольник, следя за равной толщиной пласта. В центр пласта, отступив 4 см от края, выложите ломтики яблок, сбрызните их соком лимона и посыпьте сахаром. Подверните края теста, чтобы сформовать ободок вокруг начинки. Выпекайте постный пирог с яблоками в духовке при 180 градусах 35 минут.

Постный дрожжевой пирог с яблоками

Ингредиенты:

сахар - 345 г;
яблоки - 480 г;
мука - 340 г;
дрожжи - 10 г;
корица - 1 ч. ложка;
растительное масло - 55 мл;
вода - 215 мл;
цедра одного апельсина;
ванильный экстракт - 1 ч. ложка.

Приготовление

45 г сахара смешайте с корицей и посыпьте полученной смесью дно формы выбранной для запекания. Еще щепоть сахара разведите в теплой воде и всыпьте дрожжи сверху. Когда дрожжи активизируются, влейте к ним растительное масло. Разрезанные на кубики яблоки смешайте с оставшимся сахаром. Дрожжевой раствор влейте к муке и положите кусочки яблок следом. Тесто распределите в форме и оставьте на расстойку на 20 минут. После, приступайте к приготовлению, которое займет час при 180 градусах. При желании, вы можете сделать постный пирог с яблоками в мультиварке, выставив режим «Выпечка» примерно на час.

Постный пирог с яблоками, бананами и манкой

Этот пирог не отличается пышностью или легкостью, напротив, он подойдет любителям плотных текстур сладостей, схожих с теми, что у запеканок.

Ингредиенты:

яблоки - 280 г;
бананы - 130 г;
миндальная мука - 85 г;
манная крупа - 65 г;
сахар - 145 г;
соевое молоко - 135 мл;
разрыхлитель - 5 г.

Приготовление

Слегка подогрейте молоко, растворите в нем сахар и залейте смесь манной крупы с миндалем и разрыхлителем. Яблоки и бананы разделите на кубики равного размера, смешайте с полученным тестом и распределите в форме. Оставьте пирог в разогретой до 185 градусов духовке на час.

Постный пирог с тыквой и яблоками

Для этого пирога вам понадобится тыквенное пюре, которое можно легко приготовить собственноручно, просто оставив кусочки тыквы запечься до мягкости, а затем взбив их блендером.

Ингредиенты:

тыквенное пюре - 980 г;
растительное масло - 25 мл;
корица - 1 ч. ложки;
яблоки - 280 г;
кешью - 1 ст.;
кленовый сироп - 75 мл;

овсяная мука - 55 г;
сахар - 35 г;
ореховая крошка - 35 г.

Приготовление

Яблоки натрите или пюрируйте блендером, предварительно избавив от кожицы. Смешайте яблочное пюре с корицей и маслом, добавьте пюре из тыквы, а затем влейте кленовый сироп. Орехи также взбейте в пасту и смешайте с тестом. Вылейте смесь в форму и посыпьте овсяной мукой, сахаром и кусочками орехов (любых). Разместите пирог в духовом шкафу при 200 градусах на час (первые полчаса под фольгой).