Пирог с яблоками на кефире
Пироги, приготовленные на основе молочных продуктов, всегда получаются плотнее, чем те, что сделаны на воде. Особенно влажной и тяжелой получается выпечка с кефиром в основе. Для поклонников рассыпчатых и полных вкусом пирогов такое лакомство станет идеальным для сервировки с чашкой кофе или чая. Ниже мы разберем сразу несколько вариантов выпечки пирогов с яблоками на кефире.
Рецепт пирога на кефире с яблоками
Среди списка составляющих этого рецепта мы решили заменить обычный белый сахар коричневым тростниковым, если вы можете поступить также, то попробуйте. Тростниковый сахар придает выпечке приятный карамельный вкус.
Ингредиенты:
- тростниковый сахар - 245 г;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 285 г;
- растительное масло - 65 мл;
- сода - 5 г;
- кефир - 245 мл;
- яблоки - 175 г;
- корица - 1 ч. ложка;
- сливочное масло - 10 г.
Приготовление
Это довольно быстрый пирог на кефире с яблоками, поскольку он не имеет никакой особенной технологии замешивания, ингредиенты просто соединяются вместе, в одной посуде.
Очищенные яблоки разделите на ломтики среднего размера и поместите их к остальным ингредиентами (кроме сливочного масла). Начните замешивание и продолжайте его ровно до того момента, пока все компоненты не соединятся вместе. Долго вымешивать не следует, иначе пирог получится очень плотным и «резиновым». Когда требуемая консистенция будет достигнута, смажьте выбранную для выпекания форму кусочком мягкого масла и наполните все тестом. Выпекайте все при 160 градусах 45 минут, а подавайте теплым, можно со сливками или шариком мороженого.
Пирог шарлотка с яблоками - рецепт на кефире
Ингредиенты:
- мука - 115 г;
- разрыхлитель -5 г;
- горсть орехов;
- сода - 5 г;
- кефир - 65 мл;
- корица - 5 г;
- сливочное масло - 65 г;
- сахар - 135 г;
- яйцо - 1 шт.;
- яблоки - 115 г.
Приготовление
Технология замешивания этого теста полностью соответствует приготовлению бисквита. Сперва подготавливается смесь из сухих компонентов, а затем можно переходить к остальному: взбить в крем с сахаром размягченное маслом, добавить туда яйцо, влить кефир. Готовую смесь дополните сухими составляющими, положите кусочки яблок и измельченные орехи. Форму с пирогом разместите в разогретой до 195 градусов духовке. Время запекания 18-20 минут.
Вы также можете сделать пирог с яблоками на кефире в мультиварке, для этого необходимо выставить «Выпечку» и ждать звукового сигнала.
Заливной пирог с яблоками на кефире
Ингредиенты:
- кефир - 115 мл;
- яблоки - 220 г;
- яйца - 3 шт.;
- стружка кокоса - 1 ст.;
- сахар - 310 г;
- сода - 5 г;
- мука - 375 г;
- растительное масло - 310 мл;
- орехи - 1 ст.
Приготовление
Взбейте растительное масло вместе с яйцами и кефиром. Добавьте сахар и начните порционно подсыпать муку. Когда тесто соберется вместе, соедините его с кусочками яблок, стружкой кокоса и измельченными орехами. Распределив тесто в форме, оставьте его запекаться полчаса (температура – 160 градусов).
Вкусный манный пирог на кефире с яблоками
Ингредиенты:
- яблоки - 490 г;
- манная крупа - 115 г;
- овсяная мука - 165 г;
- сода - 5 г;
- яблочное пюре - 230 мл;
- разрыхлитель - 5 г;
- яйца - 4 шт.;
- кефир - 230 мл;
- сахар - 145 г.
Приготовление
Смешайте манку с содой, овсяной мукой, разрыхлителем и корицей. Отдельно смешайте яйца с яблочным пюре и сахаром. Влейте кефир. Соедините обе смеси до формирования однородного теста. Добавьте в тесто ломтики яблок и оставьте все постоять на 15 минут, чтобы манка впитала немного влаги, после выпекайте пирог при 185 градусах 20 минут. Сервируйте со свежими или консервированными фруктами, шариком мороженого, ягодами или просто так.
