Галета с яблоками
Галета с яблоками – традиционный французский десерт, который к тому же еще и очень легко приготовить. Не верите, тогда убедитесь в этом сами!
Рецепт галеты с яблоками
Ингредиенты:
- яблоки – 4 шт.;
- крем франжипани – по вкусу;
- масло сливочное – 30 г;
- сахарный песок – 0,25 ст.;
- корица – 1 ч. ложка.
Для теста:
- масло сливочное – 90 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахарный песок – 0,25 ст.;
- молотый миндаль – 0,5 ст.;
- мука – 2 ст. ложки.
Приготовление
Сначала давайте приготовим с вами тесто. Для этого в миску кухонного комбайна кладем сливочное маслице, всыпаем сахарный песок и взбиваем все до однородной массы. Затем всыпаем муку, добавляем миндаль и, взбиваем еще раз. В самом конце вводим в массу куриное яйцо и перемешиваем до однородного состояния. Духовку разогреваем до 200 градусов, тесто раскатываем и вырезаем круг. Смазываем его по желанию готовым кремом франжипани. Яблоки чистим, нарезаем тонкими дольками и выкладываем сверху, кругом внахлест. Сбрызгиваем галету топленым маслицем, посыпаем корицей и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Запекаем блюдо в разогретой духовке примерно 20 минут, и подаем к столу с ломтиками яблок и с шариком мороженого.
Постная галета с яблоками
Ингредиенты:
Для теста:
- кипячёная вода – 0,5 ст.;
- масло оливковое – 0,5 ст.;
- пшеничная мука – 0,5 ст.;
- ржаная мука – 1 ст.;
- отруби – 0,5 ст.;
- сахар – 2 ст. ложки;
- сода – щепотка;
- морская соль – 0,5 ч. ложки.
Для начинки:
- светлый изюм – 2 щепотки;
- молотая корица – 2 ч. ложки;
- грецкие орехи – 1 ст.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- лимонный сок – 30 мл;
- яблоки – 700 г.
Приготовление
Смешиваем все сухие ингредиенты и делаем углубление. Маслице смешиваем с кипятком и аккуратно 
вливаем в луночку к сухой смеси. Быстрыми движениями замешиваем мягкое тесто и оставляем его на полчасика отдохнуть. Грецкие орехи измельчаем. Яблоки промываем, вытираем полотенцем, очищаем от кожуры, нарезаем тонкими дольками и сбрызгиваем лимонным соком.
Отдохнувшее и остывшее тесто раскатываем и перекладываем аккуратно на застеленный противень. По центру посыпаем измельченными орехами, сверху раскладываем яблочки, бросаем изюм, присыпаем сахаром, корицей и осторожно подворачиваем тесто наверх. Выпекаем пирог при 185 градусов около 30-40 минут до готовности. Вот и всё, невероятно вкусная и потрясающе ароматная галета с яблоками, готова!
