Что испечь из кефира быстро и вкусно?
В этой статье расскажем, что можно быстро и вкусно испечь из кефира и рецепты такого бесхлопотного кефирного теста ждут вас ниже.
Кекс на кефире – быстрый и вкусный рецепт
Ингредиенты:
- кефир – 200 мл;
- мука высшего сорта – 340 г;
- яйца – 3 шт.;
- маргарин или масло – 90 г;
- песок сахарный – 190 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- сахарный песок – 10 г.
Приготовление
Разбиваем яйца, добавляем к ним ванильный сахар, сахарный песок и хорошо растираем. Вливаем кефир комнатной температуры и хорошо размешиваем. Масло растапливаем и вливаем его в тесто. Все это перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и высыпаем в тесто. Все это перемешиваем – тесто выйдет довольно жидковатым. Оставляем тесто на четверть часа. Тем временем смазываем форму, помещаем в нее тесто и при 200 градусах выпекаем до готовности.
Быстрый и вкусный тортик на кефире – рецепт
Ингредиенты:
- мука высшего сорта – 170 г;
- кефир – 200 мл;
- крем – 150 г;
- порошок какао – 40 г;
- песок сахарный – 100 г;
- пищевая сода – 5 г;
- орехи – 40 г.
Приготовление
В одну миску просеиваем муку, соду и какао. В кефир всыпаем сахар и размешиваем до растворения. Постепенно вводим жидкую смесь в сухую и перемешиваем. Полученное тесто взбиваем до однородности. Выливаем его в форму. При умеренной температуре выпекаем около получаса. Когда корж остынет, режем его пополам. Покрываем первый корж кремом (подойдет абсолютно любой крем), потом кладем второй корж и также его промазываем. По желанию украшаем верх орехами и убираем в холод пропитаться.
Мягкие пряники на кефире – быстро и вкусно
Ингредиенты:
Для теста:
- просеянная мука – 20 ст. ложек;
- кефир – 230 мл;
- яйца – 1 шт.;
- сахарный песок – 200 г;
- соль – щепотка;
- масло растительное рафинированное – 50 мл;
- пищевая сода – 5 г;
- порошок какао – 40 г;
- уксус – 10 мл.
Для глазури:
- сырой белок - 1 шт.;
- сахарная пудра – 120 г.
Приготовление
В мисочку вливаем кефир, всыпаем сахар и вбиваем яйцо. Подливаем растительное масло. Все размешиваем и всыпаем примерно 100 г муки. Гашеную соду добавляем к остальным ингредиентам и размешиваем. Делим тесто на 2 неравные части. Примерно в 1/3 часть кладем какао и всыпаем еще 70 г муки. Вымешиваем мягенькое тесто. Если муки маловато, то добавляем еще. В оставшиеся 2/3 части теста кладем остаток муки и также замешиваем тесто. После этого белое тесто делим еще пополам. Одну часть раскатываем в толстый пласт, таким же образом сверху кладем шоколадное тесто и накрываем сверху вторым белым пластом. Формируем из теста рулет и режем его вдоль пополам. Каждую из них делим на порционные кусочки одинакового размера. Придаем им круглую форму. Противень застилаем пергаментом и размещаем наши заготовки. Выпекаем около получаса при 180 градусах. Тем временем делаем глазурь: белок сырого яйца взбиваем с сахарной пудрой до густоты. Готовые пряники прямо горячими помещаем в миску и поливаем их готовой глазурью. А теперь осторожно перемешиваем их руками. Выкладываем их обсыхать, чтобы глазурь застыла.
Вкусное печенье на кефире – быстро и просто
Ингредиенты:
- мука – 400 г;
- масло растительное рафинированное – 30 мл;
- сахарный песок – 110 г;
- кефир – 200 мл;
- сода – 5 г.
Приготовление
В кефир всыпаем сахар, хорошо размешиваем до его растворения. Вливаем половину масла. Постепенно добавляем муку, гашеную соду. Сначала вымешиваем тесто ложкой, а потом уже руками. Накрываем его и убираем в холод на четверть часа. Противень притрушиваем мукой. Тесто раскатываем пластом, толщина которого будет около 5 мм. Формочками вырезаем фигурки и кладем на лист. Сверху притрушиваем сахаром. До готовности выпекаем в хорошо нагретой духовке. Для этого понадобится около 8 минут. Приятного чаепития!
