Рулет из печенья
Рецепты без выпечки - настоящее спасение для неопытной хозяйки или для тех случаев, когда времени на готовку катастрофически не хватает. Еще один экспресс-вариант вкусного десерта - рулет из печенья. Вкусное и сытное дополнение к чаю разойдется среди едоков "на ура!", проверьте на собственном опыте, опробовав наши рецепты.
Шоколадный рулет из печенья
Ингредиенты:
- песочное печенье - 300 г;
- вода - 200 мл;
- сливочное масло - 200 г;
- какао-порошок - 4 ст. ложки;
- орехи - 100 г;
- сахар - 180 г;
- сахарная пудра - 150 г.
Приготовление
Песочное печенье с помощью блендера или мясорубки перемалываем в крошку. Готовую крошку смешиваем с измельченными орехами и какао-порошком. Воду смешиваем с сахаром и ставим на огонь. Держим смесь на огне до тех пор, пока сахарные кристаллы не растворятся полностью. Горячий сироп заливаем в смесь сухих ингредиентов и формуем пластичное тесто. Ставим нашу основу из печенья в холодильник.
Мягкое сливочное масло взбиваем добела с сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Остывшее тесто из печенья достаем из холодильника и раскатываем в тонкий пласт, упростить процедуру поможет лист пищевой пленки, которой следует накрыть основу из печенья перед раскатыванием. На готовый слой основы выкладываем крем и равномерно распределяем его по поверхности. Скатываем рулет из печенья и какао, и оставляем его остыть в холодильнике минут 30-40.
Рулет из печенья и сгущенки без выпечки
Ингредиенты:
- печенье - 250 г;
- вареное сгущенное молоко - 1 банка;
- крем-сыр - 120 г;
- орехи - 50 г;
- какао-порошок - 2 ст. ложки.
Приготовление
Орехи перемалываем в крошку с помощью блендера. Аналогичным образом поступаем и с печеньем. При желании в смесь можно добавить какао-порошок, но это не обязательно. 
Заливаем крошку 1/2 стакана теплой воды или сиропа. По вкусу можно добавить немного коньяка или бурбона. Замешиваем эластичное тесто из печенья и даем ему постоять в холодильнике.
Тем временем займемся начинкой. Творожный сыр взбиваем со сгущенным молоком с помощью блендера. Полученный сырный крем распределяем на основе из печенья, которую предварительно следует раскатать на листе пищевой пленки. Скатываем основу из печенья в рулет и даем ему постоять в холодильнике 20-30 минут перед подачей.
При желании дополнить начинку рулета можно кусочками зефира, мармелада, цукатов или ягодного джема.
