Шарлотка со сливами в мультиварке
Выпечка, приготовленная в мультиварке, выходит нежной, воздушной и, конечно же, очень вкусной. Различные бисквиты, пироги получаются просто восхитительными даже у начинающих кулинаров. Ниже мы поведаем, как приготовить шарлотку со сливой в мультиварке.
Шарлотка со сливами – рецепт в мультиварке
Ингредиенты:
- крупные куриные яйца – 4 шт.;
- сливы – 500 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- сахар – 1 стакан;
- мука – 1 стакан;
- ванилин – 1 щепотка.
Приготовление
Взбиваем яйца при помощи миксера, пока масса в объеме не станет в 2 раза больше. На это потребуется около 5 минут. Потихоньку добавляем сахар, не прекращая процесса взбивания, пока не получится крепкая пена. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и ванилином и аккуратно соединяем с белковой массой. Сливы хорошо промываем и чистим, удаляя косточки. Мультиварочную кастрюльку смазываем сливочным маслом, выкладываем половинки слив и сверху заливаем их тестом. Выбираем программу «Выпечка» и время 45 минут и до окончания процесса крышку мультиварки не открываем. Чтобы не повредить шарлотку, даем ей остыть в мультиварке, а потом аккуратно извлекаем ее. Удобнее всего это сделать при помощи корзины-пароварки. Верх шарлотки по желанию можно притрусить сахарной пудрой.
Шарлотка со сливами и яблоками в мультиварке
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- мука – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- сливы – 8 шт.;
- яблоки – 4 шт.;
- разрыхлитель – 11 г;
- сливочное масло 73% жирности – 50 г.
Приготовление
В глубокую емкость разбиваем яйца, начинаем их взбивать миксером и постепенно подсыпаем сахар. В результате у нас должна получиться довольно плотная белая пена. Постепенно вводим просеянную с разрыхлителем муку и аккуратненько все перемешиваем. На сковороде растапливаем сливочное масло и вливаем его в тесто. Только тут важный момент – нужно, чтобы оно было не слишком горячим. Теперь занимаемся подготовкой фруктов: яблоки режем на четыре части, сердцевину удаляем и режем их небольшими кубиками. Сливы режем пополам, косточки удаляем. И режем еще раз пополам. Подготовленные фрукты выкладываем в тесто и аккуратно перемешиваем. Чашу мультиварки хорошенько промазываем сливочным маслом, притрушиваем по желанию манкой и выкладываем тесто. В режиме «Выпечка» готовим шарлотку 50 минут. После сигнала крышку открываем и при помощи контейнера для приготовления на пару извлекаем изделие. Как и во всей выпечке в мультиварке верх шарлотки не зарумянился. Не переживайте, так и должно быть, просто подаем ее мы как пирог-перевертыш. То есть верхом будет низ. А так как в мультиварке выпечка никогда не пригорает, все получается очень красиво. Притрушиваем верх сахарной пудрой и зовем всех к чаю.
Шарлотка со сливами на сметане
Ингредиенты:
- куриные яйца – 3 шт.;
- сахар – 140 г;
- сметана – 150 г;
- мука – 150 г;
- красные сливы – 200 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- пудра сахарная.
Приготовление
Яйца вместе с ванильным и обычным сахаром взбиваем до пышной белой пены. Добавляем сметану и аккуратно перемешиваем. Порциями всыпаем муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Чистим сливы, удаляя из них косточки. Выкладываем фрукты в тесто и перемешиваем. Чашу мультиварки смазываем маслом, помещаем в нее тесто. Выбираем программу «Выпечка» и время 60 минут. После звукового сигнала открываем крышку мультиварки, но шарлотку пока не достаем, пусть она остынет прямо в чаше. А уже после этого переворачиваем ее при помощи пластиковой корзины-пароварки. Таким образом получится, что низ пирога станет его верхом. Притрушиваем его сахарной пудрой, режем порционными кусочками и зовем родных к чаепитию.
