Шоколадная колбаска из печенья

Сладкая шоколадная колбаска – рецепт знакомый многим. Такое лакомство готовят с добавлением печенья, орехов, сгущенки или засахаренных фруктов. В меру сладкий, проверенный временем рецепт – хорошее дополнение к чашечке кофе, чая или стаканчику компота. Как сделать знаменитую шоколадную колбаску, мы расскажем в этой статье.

Рецепт приготовления итальянской шоколадной колбаски «Salame di cioccolato»

Ингредиенты:

сахар – 250 г;
миндаль – 1 ст.;
сливочное масло – 300 г;
печень песочное – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
какао – 3 ст. ложки;
сахарная пудра – 4 ст. ложки.

Приготовление

Печенье измельчаем на небольшие кусочки (но не в крошку), орехи слегка перемалываем в блендере и смешиваем с печеньем. На водяной бане топим сливочное масло, добавляем в него сахарную пудру, какао-порошок и взбитое сырое яйцо – держим смесь на небольшом огне 3-5 минут и наш связывающий крем для колбаски готов, осталось лишь вмешать в него смесь печенья и орехов.

Теперь переходим к формированию колбаски: когда масса остынет, выкладываем её на кусок пленки и мокрыми руками скатываем в колбаску, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на 3 часа.

Рецепт шоколадной колбаски со сгущенкой

Ингредиенты:

печенье – 100 г;
молоко сгущенное – 60 г;
арахис жареный – 30 г;
сливочное масло – 50 г;
шоколад – 200 г;
сахарная пудра – 1 ст. ложка.

Приготовление

Ломтики шоколада топим на водяной бане. Печенье перемалываем в крошку и смешиваем с мягким сливочным маслом. В масляную массу добавляем целый, очищенный, жареный арахис и топленый шоколад, постепенно доливаем сгущенку. Когда масса станет однородной, выкладываем ее на лист фольги, скатываем в колбаску и оставляем на пару часов в холодильнике или на 30 минут в морозилке. Когда домашняя шоколадная колбаска застынет, её можно обвалять в какао или оставить в фольге, нарезав небольшими порциями. Шоколадная колбаска со сгущенкой может быть приготовлена с использованием как обычного лакомства, так и вареного.

Шоколадная колбаска из печенья на молоке

Ингредиенты:

шоколадное печенье – 500 г;
топленый шоколад или «Нутелла» – 200 г;
молоко – ст.;
ванилин – на кончике ножа;
орехи – 50 г;
мармелад – 50 г.

Приготовление

Шоколадное печенье измельчаем в крошку вместе с любыми орехами. Заправляем крошку «Нутеллой» и добавляем молоко до получения пастообразной консистенции. Шоколадную массу сдабриваем небольшим количеством ванилина или ванильного экстракта и добавляем мармелад. Формируем шоколадную колбаску, оборачиваем её пленкой и оставляем в холодильнике на 2 часа.

Приготовление шоколадной колбаски из белого шоколада

Ингредиенты:

белый шоколад – 200 г;
сахар-песок – 100 г;
масло сливочное – 40 г;
печенье – 100 г;
фисташки – 50 г;
цукаты – 50 г;
вишня коктейльная – 30 г.

Приготовление

Шоколад топим на водяной бане, добавляем сахар и кусочек сливочного масла. В блендере измельчаем печенье и добавляем его к топленому шоколаду. Готовую основу нашей колбаски смешиваем с несолеными фисташками, цукатами и кусочками коктейльной вишни.

Также вы можете дать волю фантазии и разделить массу на 2 части: одну смешать с белым шоколадом и орехами, а вторую с черным шоколадом и цукатами. Обе части следует раскатать в лист (присыпав сахарной пудрой), а затем соединить два листа положив их друг на друга и скатать в колбаску по типу рулета. Такой оригинальный десерт следует остудить в морозилке 30-40 минут, а затем подавать, присыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!