Шоколадная колбаска из печенья
Сладкая шоколадная колбаска – рецепт знакомый многим. Такое лакомство готовят с добавлением печенья, орехов, сгущенки или засахаренных фруктов. В меру сладкий, проверенный временем рецепт – хорошее дополнение к чашечке кофе, чая или стаканчику компота. Как сделать знаменитую шоколадную колбаску, мы расскажем в этой статье.
Рецепт приготовления итальянской шоколадной колбаски «Salame di cioccolato»
Ингредиенты:
- сахар – 250 г;
- миндаль – 1 ст.;
- сливочное масло – 300 г;
- печень песочное – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- какао – 3 ст. ложки;
- сахарная пудра – 4 ст. ложки.
Приготовление
Печенье измельчаем на небольшие кусочки (но не в крошку), орехи слегка перемалываем в блендере и смешиваем с печеньем. На водяной бане топим сливочное масло, добавляем в него сахарную пудру, какао-порошок и взбитое сырое яйцо – держим смесь на небольшом огне 3-5 минут и наш связывающий крем для колбаски готов, осталось лишь вмешать в него смесь печенья и орехов.
Теперь переходим к формированию колбаски: когда масса остынет, выкладываем её на кусок пленки и мокрыми руками скатываем в колбаску, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на 3 часа.
Рецепт шоколадной колбаски со сгущенкой
Ингредиенты:
- печенье – 100 г;
- молоко сгущенное – 60 г;
- арахис жареный – 30 г;
- сливочное масло – 50 г;
- шоколад – 200 г;
- сахарная пудра – 1 ст. ложка.
Приготовление
Ломтики шоколада топим на водяной бане. Печенье перемалываем в крошку и смешиваем с мягким сливочным маслом. В масляную массу добавляем целый, очищенный, жареный арахис и топленый шоколад, постепенно доливаем сгущенку. Когда масса станет однородной, выкладываем ее на лист фольги, скатываем в колбаску и оставляем на пару часов в холодильнике или на 30 минут в морозилке. Когда домашняя шоколадная колбаска застынет, её можно обвалять в какао или оставить в фольге, нарезав небольшими порциями. Шоколадная колбаска со сгущенкой может быть приготовлена с использованием как обычного лакомства, так и вареного.
Шоколадная колбаска из печенья на молоке
Ингредиенты:
- шоколадное печенье – 500 г;
- топленый шоколад или «Нутелла» – 200 г;
- молоко – ст.;
- ванилин – на кончике ножа;
- орехи – 50 г;
- мармелад – 50 г.
Приготовление
Шоколадное печенье измельчаем в крошку вместе с любыми орехами. Заправляем крошку «Нутеллой» и добавляем молоко до получения пастообразной консистенции. Шоколадную массу сдабриваем небольшим количеством ванилина или ванильного экстракта и добавляем мармелад. Формируем шоколадную колбаску, оборачиваем её пленкой и оставляем в холодильнике на 2 часа.
Приготовление шоколадной колбаски из белого шоколада
Ингредиенты:
- белый шоколад – 200 г;
- сахар-песок – 100 г;
- масло сливочное – 40 г;
- печенье – 100 г;
- фисташки – 50 г;
- цукаты – 50 г;
- вишня коктейльная – 30 г.
Приготовление
Шоколад топим на водяной бане, добавляем сахар и кусочек сливочного масла. В блендере измельчаем печенье и добавляем его к топленому шоколаду. Готовую основу нашей колбаски смешиваем с несолеными фисташками, цукатами и кусочками коктейльной вишни.
Также вы можете дать волю фантазии и разделить массу на 2 части: одну смешать с белым шоколадом и орехами, а вторую с черным шоколадом и цукатами. Обе части следует раскатать в лист (присыпав сахарной пудрой), а затем соединить два листа положив их друг на друга и скатать в колбаску по типу рулета. Такой оригинальный десерт следует остудить в морозилке 30-40 минут, а затем подавать, присыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
