Торт «мечта»
Злые языки утверждают, что торт в виде женской груди - мечта не только холостяка, но и любого мужчины. С «Мечтой адмирала» несколько сложнее. Почему об этом десерте должен грезить гроза морей – трудно сказать, но именно под этим красивым и громким названием стал популярным данный рецепт.
Торт «Мечта адмирала» - рецепт
Ингредиенты:
Для коржей:
- яйца – 6 шт.;
- сахар –1,5 ст.;
- сметана – 1,5 ст.;
- мука – 300 г;
- сода – 1,5 ч. ложки;
- уксус для гашения;
- ваниль – 3 щепотки;
- орехи грецкие чищенные – 1 ст.;
- мак – 1 ст.
Для крема:
- сметана жирная (домашняя) – 3/4 л;
- сахар – 1 ст.
Приготовление
Весь набор продуктов делим на 3 равные части и поочередно готовим коржи. Так, 2 яичных белка взбиваем с половиной стакана сахара, а желтки растираем с половиной стакана сметаны. Соединяем их, добавляем щепотку ванили, пол чайной ложки соды, гашенной уксусом и 100 г просеянной муки. Вымешиваем жидкое, как на оладьи, тесто. Заливаем в застеленную пергаментом форму и выпекаем 25-30 минут при 200 градусах. Проверяем на готовность зубочисткой.
Точно также замешиваем второй корж, но в конце добавляем стакан крупно нарубленных орехов. Третий корж готовим с маком.Для крема взбиваем сметану с сахаром. Желательно дать ему настояться пару часов в холодильнике. После промазываем остывшие коржи. Сначала идет маковый, потом – ореховый, сверху – простой, без добавок. Заливаем готовый торт растопленным шоколадом и посыпаем орехами.
Торт «Мечта холостяка»
Ингредиенты:
Для основы:
- мука – 300 г;
- сметана – 2 ст.;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 300 г;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- разрыхлитель – 10 г;
- какао – 3 ч. ложки.
Для бисквита:
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- мука – 1 ст.
Для сметанного крема:
- сметана жирная (домашняя) – 700 г;
- сахар – 2/3 ст.;
- загуститель –2 пакетика.
- бананы – 2 шт.;
- вишня замороженная (без косточек) – 1 ст.
Для сливочного крема:
- масло сливочное – 200г;
- молоко сгущенное – 2/3 ст.;
- какао – 3ст. ложки;
- коньяк – 2 ст. ложки.
Для мастики:
- зефир жевательный (маршмеллоу) – 100 г;
- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- пудрасахарная – 200г;
- красителипищевые.
Приготовление
Для основы готовим два коржа, поэтому и все составляющие делим на 2. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, размягченное масло, просеянную с разрыхлителем муку и какао. Жидкое тесто выливаем в смазанную и присыпанную мукой форму и выпекаем минут 20-25 при 200 градусах.
Тем временем сметану взбиваем с сахаром и загустителем.Остывшие коржи пропитываем соком размороженной вишни. С помощью тарелки подходящего диаметра вырезаем из каждого по 2 круга. Разрезаем их вдоль, промазываем сметанным кремом, между ними кладем кусочки бананов и вишню. Обкладываем вокруг будущей груди остатки коржей, пропитанных кремом. Приминаем немного, стараясь придать нужную форму.
Мягкое сливочное масло взбиваем со сгущенкой в пышный крем, добавляем какао и снова перемешиваем.
Для бисквита хорошенько взбиваем яйца с сахаром, постепенно вводим муку. Отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут, до готовности. Даем остыть и натираем на крупной терке. В крошку вливаем коньяк и сливочный крем, вымешиваем. Полученной массой «обмазываем» 
полусферы груди, придав им приятную округлость.
Маршмеллоу с маслом нагреваем секунд 15-20 в микроволновке. Конфетки должны расплавиться, а масса – увеличиться в объеме. Постепенно водим сахарную пудру. Полученная мастика легко лепится и напоминает пластилин. Раскатываем ее в тонкий пласт, вырезаем 2 круга и покрываем наши полусферы. Хорошенько прижимаем.
Совет: чтобы мастика лучше легла, «грудь» предварительно нужно смазать взбитым белком.
В оставшуюся мастику добавляем краситель, и снова немного подогреваем в микроволновке. После раскатываем, вырезаем купальник и другие детали украшения.
