«Сметанник» в мультиварке
Любители сладкого наверняка не смогут устоять перед кусочком вкуснейшего сметанника. Этот торт получается сочным, даже влажным, но при этом он нежный и легкий. Мы вам расскажем, как приготовить сметанник в мультиварке. Особенностью данного кухонного чуда является то, что выпечка не пригорает – это очень важно при приготовлении торта. Единственный минус – верх не румяниться, но это не беда. Можно украсить верх торта кремом, орехами, шоколадом, в общем, тем, что вы любите больше всего.
Торт «Сметанник» в мультиварке – рецепт
Ингредиенты:
- мука – 2 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- яйца – 4 шт.;
- разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки;
- сметана – 500 г;
- какао – 20 г;
- соль – щепотка.
Для крема:
- сметана – 0,5 л;
- сахарная пудра – 2 ст. ложки;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Для украшения:
- грецкие орехи;
- шоколад.
Приготовление
В рецепте «Сметанник» в мультиварке приведено количество ингредиентов, из которых можно испечь 2 высоких коржа. Если вы планируете делать небольшой тортик, то можете взять половинную норму продуктов.
Итак, приступаем к выпечке коржей. Для этого просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем щепотку соли. Охлажденные яйца взбиваем со стаканом сахара, причем сахар вводим постепенно. В полученную смесь всыпаем муку, добавляем сметану и хорошо вымешиваем. Тесто делим на 2 части, в одну из них высыпаем какао и еще раз хорошенько вымешиваем, чтобы какао равномерно распределилось. Выливаем одну часть массы в емкость мультиварки и готовим в режиме «Выпечка» 60 минут. Готовность теста проверяем зубочисткой. Если она сухая, значит, корж готов. Если же влажная, то оставьте выпечку в мультиварке в режиме «Подогрев» на 10 минут. Точно так же поступаем и со вторым коржом.
Когда оба коржи готовы, разрезаем их вдоль на 2 части каждый. Итого получится 4 коржа. Теперь приступаем к приготовлению крема. Для этого сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Каждый корж промазываем кремом, включая и верхний. Украшаем «Сметанник» измельченными грецкими орехами и тертым шоколадом.
Если вы любите мак и изюм, смело можете добавлять их в коржи. Например, изюм в белый корж, а мак – в коричневый. Вкус готового торта от этого только улучшится.
Как сделать шоколадный торт «Сметанник»?
Рецептов приготовления сметанника очень много, объединяет их основа теста, в которую обязательно входит мука, яйца и сметана. А вот дополнительные ингредиенты и состав крема могут меняться. Предлагаем вам приготовить в мультиварке шоколадный торт «Сметанник» со сгущенным молоком.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 2 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- сода – 1 ч. ложка;
- какао – 4 ч. ложки;
- сахар – 300 г;
- сметана – 1 стакан;
- сгущенное молоко – 100 г.
Для крема:
- сливочное масло – 300 г;
- сахарная пудра – 2 ст. ложки;
- растворимый кофе – 10 г;
- сгущенное молоко – 100 г.
Приготовление
Готовим тесто для коржа: яйца взбиваем с сахаром, вводим сметану, соду, какао, сгущенное молоко. Все хорошо вымешиваем и постепенно добавляем муку, продолжая вымешивать. 
Выливаем полученное тесто в форму мультиварки, выставляем режим «Выпечка» и готовим 1 час. Когда готовый корж остынет, разрезаем его на 2 или даже на 3 части. Тут уж как вам захочется.
Теперь готовим крем: размягченное сливочное масло взбиваем миксером на большой скорости, добавляем сахарную пудру, кофе и сгущенное молоко. Продолжаем взбивать до получения кремообразной консистенции. Промазываем кремом каждый корж. В такой комбинации торт получается очень сладким. Если же вы сладость коржей хотите разбавить некоторой кислинкой, то можете использовать сметанный крем, приготовление которого описано в первом рецепте. Верх торта можете украсить по своему усмотрению: кокосовой стружкой, орехами, шоколадом, а можете залить шоколадной глазурью.
