Торт « минутка» на сковороде
Иногда, например, вечером после напряженного рабочего дня вам предстоит принять гостей и надо по такому случаю соорудить какой-нибудь незатейливый торт, и, чтобы долго не возиться.
Один из вариантов таких быстрых и несложных в приготовлении вкусностей – торт «Минутка» – готовится он без долгой выпечки в духовке, на сковороде, что гораздо быстрее. И еще, этот торт можно готовить, например, на даче, где есть компактная газовая плитка, но нет духовки.
В процессе приготовления крема для пропитки коржей некоторые используют такой продукт, как «молоко, консервированное сгущенное с сахаром» (сгущенку) или его сомнительные аналоги, приготовленные с добавлением пальмового масла и других неполезных компонентов.
Расскажем, как приготовить торт «Минутка» без сгущенки, поскольку вкус этого стратегически-ностальгического продукта нравится далеко не всем, ибо грубоват и приторен.
Крем для торта «Минутка» обыкновенно делают заварной (с ним тоже надо повозиться), мы же сделаем более простой, менее калорийный и более полезный крем из йогурта или сметаны (и шоколадный, чтобы вкуснее).
Торт «Минутка» на сковороде – рецепт
Ингредиенты:
- сливки натуральные – 150 г;
- сахар – 1 ст. ложка;
- масло сливочное – 100 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- мука пшеничная – 2 стакана или чуть более;
- бренди плодовое или ром – 2 ст. ложки;
- сода гашенная – 1 щепотка;
- лимон – 0,5 шт.;
- кусочек сала свиного сырого;
Для крема:
- йогурт несладкий жирностью около 3% – 300 мл;
- порошок какао качественный – 2 ст. ложки;
- сахарная пудра – 2 ст. ложки;
- ваниль или корица – 1 щепотка;
Для посыпки и украшения:
- рубленые орехи – 2/3 стакана;
- шоколадная плитка – 1 шт.;
- абрикосовое варенье (половинки плодов без косточек).
Приготовление
Смешиваем сливки с растопленным маслом, добавляем яйца, бренди, погашенную соком лимона соду и просеянную муку. Можно вымешивать тесто вилкой или миксером.
Формируем из теста ком и помещаем в холодильник на полчаса.
Крем очень простой: какао-порошок смешиваем с сахарной пудрой и йогуртом (или сметаной) – вот и все. Тем, кому противопоказаны какао и шоколад, могут заменить его кэробом.
Рубим орехи ножом и трем на терке шоколад.
Делим отдохнувшее тесто на 8 примерно равных частей, из них раскатываем коржи, чтобы добиться правильной круглой формы пользуемся ножом и крышкой от кастрюли – очень удобно.
Смазываем хорошо разогретую сковороду кусочком сала (удобно делать это, насадив его на вилку). Выпекаем коржи с переворотом до золотисто-коричневых оттенков.
Строим торт: выкладываем корж-подложку на блюдо и обильно промазываем кремом. Сверху – второй корж и так далее, после промазывания четвертого коржа посыпаем его орехами, после промазывания пятого – выкладываем слой половинок абрикосов из варенья. Промазываем последний корж кремом (или даже обливаем), посыпаем орехами, сверху – абрикосы и посыпаем тертым шоколадом (по желанию). Разумеется, вместо абрикосового варенья можно использовать и какое-либо другое, сливовое, например, главное, чтобы кусочки плодов не были слишком разварены, 
все же кондитерские изделия должны иметь привлекательный внешний вид.
Также в приготовлении торта «Минутка» можно использовать и цукаты, в общем, тут большой простор для вашей кулинарной фантазии, используйте те продукты и кухонные запасы, которые на данный момент имеются в хозяйстве.
Помещаем торт часа на два в прохладное место, пусть коржи хорошо пропитаются.
Подаем торт с горячим свежим чаем, кофе или какао. Можно подать к этому торту кисломолочные напитки, натуральные фруктовые соки или компоты.
