Зефирный торт
Зефирный торт – это просто настоящая находка для любой хозяйки на чьи плечи лёг тяжелый и ответственный груз приготовления угощений для застолья. Такой лёгкий воздушный десерт из зефира, фруктов, печенья, орехов и взбитых сливок позволит вам существенно сэкономить не только силы, но и время. Давайте рассмотрим более подробно, как приготовить зефирный торт и порадовать всех гостей и родственником этим необычным и оригинальным лакомством.
Зефирный торт без выпечки
Ингредиенты:
- ванильный зефир – 500 г;
- рассыпчатое печенье – 200 г;
- сливочное масло – 200 г;
- грецкие орехи – 200 г;
- сгущенное молоко – 200 мл.
Приготовление
Итак, для приготовления вкусного зефирного торта, берем банку сгущенного молока, кладем в кастрюлю с водой и ставим вариться на слабый огонь при закрытой крышке примерно на один час. Тем временем подготовим зефир: разрезаем его вдоль пополам на две одинаковые части. Печенье натираем на крупной тёрке, а грецкие орехи измельчаем при помощи блендера и слегка обжариваем на сухой сковороде.
В вареную сгущенку вбиваем подтаявшее сливочное масло, добавляем орехи и половину порции натёртого печенья, все тщательно перемешиваем. Теперь выкладываем зефир на плоское широкое блюдо, покрываем сверху приготовленным кремом с орехами, и печеньем, снова кладем слой зефира и слегка прижимаем, чтобы тортик немного осел. Сверху смазываем десерт оставшимся кремом, посыпаем измельченными грецкими орехами и тёртым печеньем. Для пропитки ставим зефирный торт с печеньем в холодильник примерно на 2 часа. Подаем готовое лакомство в охлажденном виде к чаю, кофе или какао.
Рецепт зефирного торта
Ингредиенты:
- сливочное масло – 300 г;
- сгущенное молоко – 200 мл;
- коньяк – 1 ч. ложка;
- ванильный зефир – 700 г;
- грецкие орехи – 150 г;
- свежие фрукты или ягоды – по желанию.
Приготовление
Сливочное масло заранее достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре, чтобы оно немного подтаяло и размягчилось. Грецкие орехи измельчаем и слегка поджариваем на сухой сковороде. Теперь готовим крем для нашего торта: сливочное масло хорошенько взбиваем миксером, добавляем сгущенное молоко и немного коньяка. Далее берем широкое, плоское блюдо, зефир разделяем острым ножом на одинаковые половинки и выкладываем первый слой верхушками вниз. Смазываем кремом, кладем ягоды или фрукты по вкусу и снова накрываем половинками зефира. Сверху и по бокам торт промазываем кремом и посыпаем дроблеными орехами.
Зефирный торт с фруктами
Ингредиенты:
- зефир – 500 г;
- сметана – 500 мл;
- сахар – 5 ст. ложек;
- грецкие орехи – 0,5 ст.;
- банан – 2 шт.;
- апельсин – 2 шт.;
- киви – 2 шт.
Приготовление
Сметану или сливки хорошенько взбиваем с сахаром до получения однородной массы. Грецкие орехи мелко режем и слегка обжариваем на сковороде. Бананы, апельсины и киви очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кружочками.
Теперь давайте собирать торт. Нож смачиваем в кипятке, аккуратно разрезаем зефир вдоль на 3 одинаковые пластинки. Фигурные 
верхушки откладываем в сторону, и оставляем их на украшение. На плоское блюдо выкладываем половинки зефира, сверху смазываем приготовленным кремом и посыпаем грецкими орехами. Далее повторяем эти действия, чередуя фрукты следующим образом: зефир, крем, банан, зефир, крем, апельсин и зефир, крем, киви.
Сверху украшаем тортик фигурными верхушками, смазываем кремом и посыпаем оставшимися грецкими орехами. Убираем десерт на 2 часа в холодильник и ждем, пока торт как следует, пропитается и застынет.
Вместо зефира для приготовления торта можно использовать меренги, которые легко приготовить самостоятельно. Приятного вам чаепития!
