Желейный торт «мозаика»

Сделать любой праздник куда более ярким помогут забавные желейные торты. Разноцветные кусочки желе на бисквитной основе придутся по вкусу как детям, так и взрослым.

Бисквитно-желейный торт «Мозаика»

Ингредиенты:

Для желе:

цветное желе с различными вкусами - 100 г.

Для бисквита:

мука - 1 1/3 ст.;
сахарная пудра - 3/4 ст.;
яичный желток - 1 шт.;
яичный белок - 3 шт.;
сахар - 1/4 ст.;
сливочное масло - 2 ст. ложки;
пищевой краситель.

Для начинки:

желатин - 1 ст. ложка;
ананасовый сок - 1 ст.;
вода - 1/4 ст.;
сливки - 1 1/2 ст.;
ванильный экстракт - 1/2 ч. ложки.

Для крема:

сливочное масло - 400 г;
растительное масло - 1/4 ст.;
сахарная пудра - 3 ст.;
молоко - 2 ст. ложки;
ванильный экстракт - 1 ч. ложка.

Приготовление

Готовим фруктовое желе, ждем, пока оно застынет, а затем нарезаем кубиками.

Для приготовления бисквита просеиваем муку с сахарной пудрой. Яичные белки взбиваем до твердых пиков и вымешиваем их с мукой. Добавляем в тесто желток, растопленное масло и любой пищевой краситель. Выливаем тесто на прямоугольный противень и выпекаем 5-8 минут в разогретой до 220°С духовке. Готовый бисквит остужаем и вырезаем из него круг, который станет основой торта, и прямоугольные полосы, которые послужат его сторонами.

Для начинки следует залить желатин соком и оставить его набухать, после чего подогреть, пока он полностью не растворится, смешать с водой и остудить. Вливаем остывшую массу во взбитые сливки и добавляем ваниль.

Теперь взбиваем все ингредиенты для крема вместе и приступаем к оформлению торта-желе «Мозаика».

Выливаем сливочное желе поверх бисквитной основы, затем кладем кубики фруктового желе и ставим все застывать. Готовый желейный торт «Мозаика» украшаем масляными кремом.

Рецепт желейного торта «Мозаика»

Ингредиенты:

клубничное желе - 85 г;
лаймовое желе - 85 г;
желе манго - 85 г;
ананасовый сок - 125 мл;
сгущенное молоко - 125 мл;
сливки - 125 мл;
сахар - 2 ст. ложки;
желатин - 3 ст. ложки.

Приготовление

Перед тем, как приготовить желейный торт «Мозаика», необходимо сделать фруктовое желе. Заливаем каждый вид желе 200 мл кипятка и 100 мл прохладной воды, растворяем, оставляем полностью застыть, а затем нарезаем кубиками.

Отдельно смешиваем чистый желатин с 370 мл холодной воды и ананасовым соком, оставляем его набухнуть 10 минут, после чего добавляем сгущенку, сливки, сахар и соль, и вливаем стакан кипятка. Когда желатин растворится, переливаем смесь в форму, выкладываем кубики фруктового желе и оставляем торт застывать в холодильнике на 4-5 часов.