Кальмары по-корейски
Кальмары по-корейски – настоящая находка для всех любителей кальмаров. Сочные маринованные кальмары по-корейски станут одним из любимейших блюд ваших домочадцев, а готовить их предельно просто.
Как замариновать кальмары по-корейски?
Ингредиенты:
- кальмар – 300 г;
- морковь – 100 г;
- лук – 100 г;
- соевый соус –40 мл;
- масло растительное – 30 мл;
- соль морская – 15 г;
- красный перец, соль по вкусу.
Приготовление
Кальмары по-корейски – блюдо пикантное и необычное, пришедшее к нам из Кореи. Корейская кухня известна своей быстротой в приготовлении, поэтому кальмары готовятся в течение считанных минут.
Кальмара по-корейски, рецепт которого мы вам сегодня покажем, сначала нужно тщательно промыть и очистить от прозрачных пленок на поверхности мяса. Это может занять немного времени, однако обеспечит мягкость мяса кальмара, так что этот шаг лучше не пропускать. В противном случае блюдо получится жестким, как резина. Очищенного кальмара обварите в кипящей воде в течение 2-3 минут. После этого его необходимо остудить и нарезать колечками толщиной 4-5 миллиметров.
Морковь нашинкуйте тонкой соломкой, посолите морской солью и хорошенько выжмите выделившийся сок, а также удалите излишки соли. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле до появления золотого цвета. Отложите лук в сторонку, чтобы он остыл.
Смешайте мясо кальмара с овощами, залейте смесь соевым соусом, посолите и поперчите и отправьте настаиваться на 12 часов в холодильник. Излишнюю влагу сцедите. Маринованные кальмары по-корейски готовы!
На самом деле, рецепт маринованных кальмаров по-корейски может варьировать по вашему желанию. Например, попробуйте приготовить маринованных кальмаров с перцем чили и огурцом вместо моркови. Не бойтесь экспериментировать!
Теперь, когда вы знаете, как приготовить кальмары по-корейски, зовите гостей и хвастайтесь результатами.
Помимо кальмаров, любители корейской кухни могут замариновать свиные уши по-корейски и мясо по-корейски. Приятного аппетита!
