Сметанный пирог с вишней
Потрясающе ароматный и удивительно нежный сметанный пирог с вишней, испеченный в домашних условиях – прекрасная идея для летнего чаепития.
Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой
Ингредиенты:
Для теста:
- масло сливочное – 0,5 пачки;
- сахарная пудра – 105 г;
- яичный желток –1 шт.;
- мука – 205 г.
Для заливки:
- вишня без косточек – 355 г;
- сметана – 255 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сахарная пудра – 105 г;
- крахмал – 15 г.
Приготовление
Растаявшее масло взбиваем миксером, всыпая постепенно сахарную пудру. Затем вводим яичный желток, муку и вымешиваем руками мягкое тесто. Формируем из него комок и убираем на некоторое время в холод.
После, тесто тонко раскатываем и равномерно распределяем по дну формы, создавая невысокие бортики. Выпекаем корж в разогретой духовке до румяного состояния.
Не теряя времени, подготавливаем ягоду: промываем ее, обсушиваем и удаляем косточки. В отдельной миске взбиваем яйца со сметаной, крахмалом и пудрой. Выпеченный корж аккуратно достаем из духовки, распределяем ровным слоем вишню и сверху выливаем крем. Снова отправляем лакомство в духовой шкаф и выпекаем пирог с вишней со сметанной заливкой еще 35 минут.
Дрожжевой пирог с вишней и сметанным кремом
Ингредиенты:
Для теста:
- молоко – 145 мл;
- мука – 275 г;
- масло сливочное – 55 г;
- сахар – 85 г;
- дрожжи – 25 г.
Для заливки:
- вишня – 415 г;
- сахар мелкий – 155 г;
- яйцо – 1 шт.;
- апельсиновая свежая цедра – по вкусу;
- сметана нежирная – 185 мл.
Приготовление
Муку соединяем с дрожжами и сахаром. Постепенно вливаем подогретое молоко и вводим растопленное масло. Следом всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Выкладываем его в кастрюлю, затягиваем сверху пленкой и отправляем в теплое место на несколько часов. Далее раскатываем в тоненький пласт, выкладываем на противень и формируем невысокие бортики. Сверху выкладываем замороженную вишню и посыпаем сахаром. Выпекаем пирог 20 минут в прогретой заранее духовке.
Тем временем займемся заливкой: сметану и сахар взбиваем миксером, бросаем тертую апельсиновую цедру и разбиваем яйцо. Готовую смесь выливаем равномерно на ягоду и снова отправляем десерт выпекаться еще на полчаса.
Простой рецепт сметанного пирога с вишней
Ингредиенты:
Для теста:
- масло сливочное – 65 г;
- жирная сметана – 75 мл;
- мука – 115 г;
- разрыхлитель.
Для заливки:
- сметана нежирная – 205 мл;
- замороженная вишня без косточек – 355 г;
- яйцо отборное – 1 шт.;
- сахар тростниковый – 215 г.
Приготовление
В растопленное масло добавляем сметану, бросаем муку, разрыхлитель и вымешиваем тесто. Раскатываем его в корж и размещаем в форме для выпекания. Сверху распределяем ягоду и заливаем смесью, приготовленной из сметаны, сахара и яйца. Отправляем пирог на полчаса в разогретую духовку.
