Роллы с курицей

Роллы – это не только японское блюдо, но еще и знаменитая закуска из лаваша. Вот о ней мы сегодня и поговорим. Роллы с курицей – отличная идея для легкого перекуса, которая также отлично может заменить основное блюдо всем желающим держать себя в форме. Такую закуску удобно готовить и брать с собой, к тому же она дарит приятное насыщение без чувства переедания.

Роллы с копченой курицей – рецепт

Роллы с копченой курицей подойдут как к повседневной трапезе, так и к званому ужину, к тому же ингредиенты, входящие в состав этой нехитрой закуски, можно изменять по своему усмотрению.

Ингредиенты:

лаваш или тортилья – 2 шт.;
сливочный сыр – 1 упаковка;
салат латук – 4 листа;
копченая куриная грудка – 250 г;
огурец – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
авокадо – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Перед тем, как приготовить роллы с курицей, тортилью или лаваш смазываем сливочным сыром или сыром «Филадельфия» и обильно приправляем специями. Далее с одного края лепешки начинаем укладывать начинку: первыми идут вымытые листья салата, за ними кусочки куриного филе, полоски огурца, немного тертой на крупной терки моркови и кубики авокадо в качестве завершения. Все что осталось – свернуть ролл и нарезать его любыми удобными кусками.

Спринг роллы с курицей – рецепт

Рисовая бумага служащая «оберткой» для спринг роллов продается нынче чуть ли не каждом углу, в магазинах с китайской или корейской продукцией. Такой заменитель привычной для нас пшеничной основы более диетичен, а, следовательно, и полезен.

Ингредиенты:

масло растительное (для обжарки) – 4 ст.;
курная грудка отварная – 500 г;
лук зеленый – 1 пучок;
капуста – кочана;
морковь – 1 шт.;
соус «Барбекю» – ст.;

вустерширский соус – по вкусу;
рисовая бумага – 20 листов.

Приготовление

Разогреваем растительное масло во фритюре до 190 градусов.

Пока масло нагревается, готовим начинку для спринг роллов. Для этого в глубокой миске смешиваем нарезанный зеленый лук, тертую морковь и шинкованную капусту. Отваренную в подсоленной воде куриную грудку разбираем на волокна и также добавляем к овощной смеси. Ложку нашей начинки выкладываем на середину рисового листа, края которого промазываем водой. Сворачиваем ролл с трех сторон конвертом, а затем скатываем обыкновенным рулетом. Готовые спринг роллы с курицей обжариваем до хрустящей золотистой корочки во фритюре и подаем с соусом «Барбекю».

Если вы считаете калории, то роллы можно не обжаривать, а сразу подавать к столу с соевым соусом. Приятного аппетита!