Салат «римский»
Салат «Римский» или салат «Рим» - рецепт, объединяющий в себе множество вариаций холодных блюд, главными ингредиентами которых является отварное или копченое мясо, паста и овощи. Оригинальное и легкое блюдо, выгодно выделяющееся среди всех тяжелых закусок, как на праздничном столе, так и в просто будничном меню.
Салат «Римская охота»
Ингредиенты:
- телятина отварная – 100 г;
- шампиньоны – 80 г;
- салат «Ромен» – 180 г;
- клюква – 40 г;
- чипсы начос – для украшения;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Отварную телятину нарезаем брусочками, грибы обжариваем, приправив солью. На порванные листья салата укладываем слой грибов и отварного мяса, дополняем салат ягодами клюквы и украшаем чипсами начос, сырными чипсами или чесночными гренками. Готовый салат можно заправить как чистым оливковым маслом, так и его смесью с лимоном и давленым чесноком.
Салат «Рим»
Салат «Рим» – настоящая витаминная бомба, которая так необходима в весеннюю пору.
Ингредиенты:
- багет – 2/3 шт.;
- сыр «Пармезан» – 70 г;
- салат латук – 1 пучок;
- копченая ветчина – 320 г;
- спаржа – 200 г;
- сушеные помидоры – 6 шт.;
- белый соус, или домашний майонез – 3 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Багет нарезаем ломтиками в 1 см толщиной, каждый ломтик смазываем оливковым маслом и присыпает тертым «Пармезаном». Запекаем гренки при 180 градусах 6-8 минут.
Салат латук промываем и сушим, рвем руками или режем на крупные кусочки и укладываем в салатницу. Спаржу ошпариваем и также отправляем в салатник. Ветчину нарезаем полосками, смешиваем с остальными ингредиентами, приправляем салат сушеными томатами и специями. В качестве заправки можно использовать как классический майонез, так и любой белый соус на ваше усмотрение.
Салат сервируют на большом блюде, обложив по периметру румяными гренками с сыром.
Салат «Римские каникулы»
Ингредиенты:
- куриная грудка отварная – 200 г;
- паста «бантики» - 100 г;
- соленые грибы – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- зелень рукколы – 1 пучок;
- салат – 1 пучок;
- майонез – по вкусу.
Приготовление
Пасту отвариваем и промываем под холодной водой, яйца готовим вкрутую и крупно нарезаем. Куриное филе измельчаем соломкой, томаты нарезаем дольками, а грибы – произвольно. Все ингредиенты соединяем с порванными листьями салата и рукколой, заправляем майонезом или смесью оливкового масла и итальянских трав. Приятного аппетита!
