Мясной салат с грибами

Если вы ищете каким бы сытным салатом накормить гостей во время праздника, то варианта лучше мясных салатов просто не существует. Вкусные мясные салаты с грибами придутся по вкусу всем, а на их готовку уйдет минимум времени.

Рецепт азиатского мясного салата с грибами

Ингредиенты:

Для салата:

говяжий стейк - 250 г;
стеклянная лапша - 150 г;
свежие шампиньоны - 1/2 ст.;
листья мяты, базилика, петрушки - по 1 горсти;
перец чили - по вкусу;
красный лук - 1/2 шт.;
огурец - 1 шт.;
арахис - 1 ст. ложка;
обжаренный лук-шалот - 1 ст. ложка.

Для мясного маринада:

чеснок - 1 зубчика;
соевый соус - 1 ст. ложка;
рыбный соус - 1 ст. ложка;
сахар - 2 ст. ложки;
кунжутное масло - 1 ч. ложка.

Для салатной заправки:

сахар - 1/6 ст.;
сок лайма - 1/4 ст.;
рыбный соус - 2 ст. ложки;
соевый соус - 2 ст. ложки;
чеснок - 1 зубчик;
оливковое масло - 2 ст. ложки.

Приготовление

Смешиваем все ингредиенты для маринада и погружаем в них говяжий стейк. Оставляем мясо мариноваться 1 час, после чего даем ему постоять еще 30 минут при комнатной температуре. Тем временем лапшу запариваем, промываем холодной водой и нарезаем. Ингредиенты для заправки кладем в блендер и тщательно взбиваем.

На сковороду наливаем немного масла и обжариваем мясо с обеих сторон по паре минут, после чего даем мясу немного отдохнуть и нарезаем соломкой.

Все ингредиенты салата нарезаем соломкой, грибы - пластинами, и смешиваем в салатнике. Заправляем салат соусом и посыпаем измельченный арахисом и обжаренным шалотом.

Рецепт мясного салата с маринованными грибами

Ингредиенты:

маринованные шампиньоны - 300 г;
копченая курица - 250 г;
ветчина вареная - 130 г;
отварной язык - 150 г;
яйца - 4 шт.;
майонез - по вкусу;
соль, перец;
лимонный сок.

Приготовление

Мясные составляющие нарезаем соломкой, грибы режем пластинами. Отваренные вкрутую яйца измельчаем. Соединяем все ингредиенты в салатнике и заправляем майонезом и лимонным соком по вкусу.

Салат "Мясное ассорти" с грибами

Ингредиенты:

ветчина вареная - 100 г;
отварная свинина - 100 г;
отварное куриное филе - 100 г;

свежие шампиньоны - 100 г;
маринованный огурец - 1 шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
картофель отварной - 2 шт.;
масло, лимонный сок;
соль, перец.

Приготовление

Мясные ингредиенты нарезаем тонкими пластинами. Грибы пассеруем с луком на сковороде. Смешиваем все ингредиенты в салатнике, включая, огурцы и отварной картофель. Заправляем салат смесью масла и лимонного сока, соль и перец добавляем по вкусу.