Салат с огурцом и яйцом
Быстрый и простой в приготовлении салат с огурцом и яйцом может стать как блюдом праздничного формата, так и закуской на каждый день, которую удобно брать с собой. Вкусные рецепты этого салата мы собрали вместе в одной статье.
Салат с ветчиной, сыром, огурцом, яйцом и луком
Ингредиенты:
- ветчина вареная - 200 г;
- яйца - 6 шт.;
- твердый сыр - 150 г;
- греческий йогурт - 1 ст.;
- майонез - 1/4 ст.;
- горчица - 2 ст. ложки;
- зеленый лук;
- соль, перец - по вкусу;
- огурцы - 2-3 шт.
Приготовление
Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем. Твердый сыр натираем на мелкой терке, а ветчину измельчаем с помощью блендера. Если ветчины под рукой нет, то смело готовьте салат с огурцом, колбасой и яйцом.
Огурцы режем на крупные куски и с помощью чайной ложки удаляем из них семена, оставляя немного на самом дне, чтобы в итоге получилось подобие огуречного стаканчика.
Все подготовленные ингредиенты смешиваем и заправляем йогуртом, майонезом и горчицей, солим и перчим заправку, смешиваем с зеленым луком. Заправляем салат и раскладываем его по огуречным стаканчикам.
Салат с курицей, грибами, огурцом и яйцом
Ингредиенты:
- копченый куриный окорочок - 1 шт.;
- яйца - 3-4 шт.;
- шампиньоны маринованные - 70 г;
- свежий огурец - 1 шт.;
- маслины;
- майонез.
Приготовление
Окорочок разбираем на волокна и кладем в салатник. Шампиньоны мелко режем. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем. Свежий огурец натираем на крупной терке, излишки жидкости отжимаем. Смешиваем все ингредиенты вместе и заправляем майонезом. Украшаем салат колечками маслин.
Салат с редиской, огурцом и яйцом
Ингредиенты:
- яйца отварные - 3 шт.;
- огурец - 1 шт.;
- помидор - 1 шт.;
- редин - 4-5 шт.;
- зеленый лук;
- майонез, сметана - по 1 ч. ложке.
Приготовление
Овощи нарезаем на шинковке. Яйца измельчаем. Смешиваем все ингредиенты и заправляем смесью из сметаны и майонеза. Украшаем салат зеленым луком.
Салат с креветками, кальмаром, огурцом и яйцом
Ингредиенты:
- отварные креветки - 500 г;
- отварные яйца - 4 шт.;
- кальмар - 1 тушка;
- огурец - 1 шт.;
- сок 1 лайма;
- салат латук - 1 головка;
- авокадо - 1 шт.;
- домашний острый майонез.
Приготовление
Тушку кальмара чистим, отвариваем и нарезаем небольшими кусочками. Яйца режем на четвертинки, авокадо - крупными кубиками, латук рвем руками, огурец режем колечками. Выкладываем подготовленные ингредиенты на подушку из салата, поливаем лимонным соком и острым домашним майонезом.
