Гуляш в микроволновке

Гуляш – это микс густого мясного рагу и ароматного супа, который обычно готовится несколько часов для достижения большей нежности кусочков мяса, но с появлением чуть более современной техники процесс приготовления мясного гуляша значительно упростился и ускорился. Если у вас мало времени – это еще не повод отказывать себе в плотном мясном ужине, приготовьте мясной гуляш с помощью микроволновки, сократив время в более чем 2 раза.

Суп гуляш в микроволновке – рецепт

Ингредиенты:

говядина - 500 г;
кукурузное масло - 15 мл;
лук-порей - 50 г;
репчатый лук - 70 г;
морковь - 70 г;
чесночные зубчики - 3 шт.;
стебель сельдерея;
томатная паста - 50 г;
филе анчоуса - 30 г;
красное вино - 40 мл;
винный уксус - 10 мл;
томаты в собственном соку - 300 мл;
мясной бульон - 200 мл;
лист лавра;
веточка тимьяна.

Приготовление

Начинаем приготовление гуляша с подготовки всех ингредиентов. Нарезаем мясо кубиками со стороной в сантиметр. Измельчаем лук и сельдерей, морковь крупно натираем, а чеснок растираем в пасту с хорошей щепотью крупной соли и молотого перца. В бульоне разводим томатную пасту, добавляем вину, немного уксуса, пюрированные консервированные томаты, измельченное филе анчоуса, а также лавр и тимьян.

Закладываем куски говядины в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Заливаем мясо смесью из бульона с томатом и прочими добавками, всыпаем овощи и ставим посуду в устройство. Выставляем максимальную мощность и готовим говядину в течение 15 минут. Далее убавляем мощность до средней и оставляем мясо еще на 10 минут. Перед подачей, гуляш должен постоять под крышкой прямо в микроволновке на протяжении еще 10 минут.

Грибной гуляш со свининой в микроволновке – рецепт

Ингредиенты:

свинина - 800 г;
мука - 10 г;
лук-шалот - 80 г;
чесночные зубчики - 2 шт.;
белое вино - 100 мл;
морковь - 80 г;
картофель - 200 г;
томаты консервированные - 200 г;

шампиньоны - 200 г;
зелень и специи для мяса.

Приготовление

Для приготовления соуса для гуляша пюрируем консервированные в собственном соку томаты и смешиваем их с вином, специями для мяса и растертым в пасту чесноком. Если соус получается густым, добавьте немного воды или бульона. Нарезаем лук, морковь и очищенный картофель кубиками, равными по размеру кубиками свинины. Закладываем мясо и овощи в посуду для приготовления в микроволновой печи, грибы оставляем целыми, а затем заливаем все соусом. Выставляем максимальную мощность устройства и размещаем в нем гуляш. Готовим мясо и овощи в течение 15 минут, после чего снижаем мощность до средней и готовим еще 10 минут.