Пирог с вареньем в мультиварке
В этой статье мы расскажем вам три разных рецепта, по сути одного и того же блюда. Это будет песочное, дрожжевое и простое на кефире тесто. Какой рецепт по душе вам выбирайте сами. Главное, что в итоге вы однозначно получите хороший результат, т.к. рецепты эти уже не раз проверены хозяюшками.
Рецепт простого пирога на кефире с вареньем в мультиварке
Этот пирог можно назвать «пятиминутка», т.к. здесь все ингредиенты смешиваются и выпекаются без раскатывания, намазывания и прочих заморочек.
Ингредиенты:
- варенье – 375 мл;
- кефир – 375 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- сода – 15 г;
- сахар – 145 г;
- мука – 390 г;
- ванилин, сахарная пудра, масло.
Приготовление
Варенье желательно брать кисло-сладкое, например крыжовник или слива. Добавляем в него соду и хорошенько вымешиваем. При этом масса превращается в густую пену. Сахар перебиваем с яйцами, добавляем кефир и постепенно вводим муку с ванилином. Все нужно тщательно перемешивать, чтобы тесто не получилось с комочками. В готовое тесто высыпаем варенье и вымешиваем. Чашу мультиварки смазываем маслом и выливаем полученное тесто. Готовится пирог в режиме «Выпечка» 45 минут.
Как приготовить пирог с малиновым вареньем в мультиварке?
Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.;
- дрожжи – 30 г;
- сахар – 125 г;
- молоко – 160 мл;
- масло растительное – 55 мл;
- мука – 480 г;
- сухари панировочные – 75 г;
- варенье малиновое – 200 мл;
- ванилин, соль – по щепотке.
Приготовление
Дрожжи разминаем вилкой с одной столовой ложкой сахара, должна получиться жидкая масса. Можно взять сухие дрожжи, но тогда в три раза меньше. Выливаем теплое молоко, добавляем 180 г муки, хорошенечко вымешиваем, не страшно если на этом этапе образуются комочки, они потом разойдутся. Накрываем и держим в тепле 15 минут.
Тем временем яйцо размешаем с маслом, солью, сахаром и ванилином. Смешаем с подошедшей опарой и понемногу просеиваем туда муку, каждый раз хорошо вымешивая. Заканчивать вымешивать тесто можно на столе, подпыляя его мукой. Тесто нужно не плотное, если оно уже не липнет к рукам, значит готово. Соберем его в шар и оставим на час в тепле. После этого вымешиваем еще раз и делим на 2 неравные доли. Большую половину раскатываем в лепешку и помещаем в чашу мультиварки так, чтобы она вылазила на стенки. Варенье смешиваем с сухарями и высыпаем на тесто. Сухари вберут лишнюю влагу и не дадут варенью вытекать. Края заворачиваем внутрь на варенье. А теперь раскатываем малую часть теста и накрываем пирог, слепляя с нижним слоем по краям. В качестве начинки можно добавить к варенью и творог. Готовим пирог в режиме «Выпечка» 1 час. За 20 минут до готовности следует перевернуть, чтобы подрумянилась и верхняя часть.
Тертый песочный пирог с вареньем в мультиварке
Ингредиенты:
- масло сливочное – 205 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 115 г.;
- мука – 315 г;
- разрыхлитель – 15 г;
- варенье – 200 г;
- крахмал – 50 г;
- сок лимона – 20 мл;
- ванилин.
Приготовление
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и ванилином. Масло перед приготовлением лучше заморозить, ну или просто хорошо охладить. Наша задача измельчить масло либо ножом, либо на терке, если оно замороженное. Это чтобы его было удобнее растереть с мукой в крошку. Проще всего это сделать руками. Масло, в принципе можно заменить на хороший сливочный маргарин. Яйца взбиваем с сахарным песком, добавляем сок лимона и отправляем к масляной крошке, все хорошенько вымешиваем, если липнет 
добавим еще чуть-чуть муки. Режем тесто на две дольки, одна больше, вторая меньше. Ту, что больше кладем в холодильник, а меньшую в морозильник. Ждем 1,5 часа, достаем сначала из холодильника большую часть, слегка раскатываем ее и помещаем в чашу мультиварки. Пальцами распределяем по дну и слегка вылезаем на стенки. Щедро сдабриваем густым вареньем, посыпаем крахмалом, он впитает лишнюю влагу. Под вареньем мы понимаем и джем, и повидло. Вынимаем из морозилки меньшую дольку теста и, пока оно замерзшее натираем на терке поверх варенья. Готовим в режиме «Выпечка» 50 минут.
